Plancha Modular Snack a Gas 90 cm Cromo Duro MAINHO ELP-93GCN

Plancha Modular Snack a Gas 90 cm Cromo Duro — El Tope de la Serie para Alto Volumen

La plancha a gas modular 90 cm cromo duro de MAINHO es el modelo de mayor producción de la serie Snack: 88×43 cm de superficie real, 9,9 kW y válvulas termostáticas que mantienen la temperatura sin intervención constante del cocinero. Construida para cocinas donde el servicio no da tregua y perder temperatura de plancha en hora punta no es una opción.

¿Qué problema te resuelve?

En un servicio de alto volumen, una plancha pequeña obliga a elegir: o cocinas a medias o el producto espera. 90 cm de cocción a gas dan suficiente superficie para tener varias referencias a la vez sin mezclar sabores ni tiempos de cocción. Las válvulas termostáticas del cromo duro evitan que la temperatura caiga cuando añades producto frío: el equipo recupera el punto marcado sin que el cocinero intervenga. Para el hostelero que necesita consistencia en cada plato del mismo pase, este formato elimina la variable más difícil de controlar: la temperatura de la placa bajo presión.

Características principales

• Placa de cromo duro de 12 mm — dureza y uniformidad de temperatura en toda la superficie, producto a producto
• Potencia de 9,9 kW a gas (8.514 kcal/h) — el nivel más alto de la serie Snack, recupera temperatura entre pases sin pausa
• Válvulas termostáticas con termopar de seguridad — fijas la temperatura objetivo y el equipo la mantiene; el termopar corta el gas si la llama se apaga por accidente
• Superficie útil de 88×43 cm — espacio real para tener varios productos a la vez a distintos puntos de cocción
• 90 cm de ancho en módulo de 50 cm de fondo — se integra en la línea Snack de MAINHO sin romper la alineación
• Bandeja recolectora y cajón en el frontal — recogida de grasas accesible sin interrumpir el servicio
• Conexión de gas 1/2″ para butano, propano o gas natural — adaptable a cualquier instalación hostelera

¿Para quién es este equipo?

El formato de 90 cm a gas está pensado para restaurantes con carta amplia, cocinas de hotel o colectividades donde la plancha trabaja sin parar durante el servicio. También para cocinas que ya usan la serie Snack y necesitan el módulo de mayor producción disponible. Si el gas es tu fuente de energía principal y buscas la plancha más grande de la línea modular, este es el equipo. Descubre toda la gama de planchas industriales de MRA Hostelería para comparar formatos y acabados.

Especificaciones técnicas

• Referencia: ELP-93GCN
• Serie: Snack modular (MAINHO)
• Alimentación: Gas — conexión 1/2″ — butano, propano o gas natural
• Potencia: 9,9 kW (8.514 kcal/h)
• Tipo de placa: Cromo duro, 12 mm de espesor
• Superficie útil de cocción: 88×43 cm
• Medidas exteriores: 90x50x27,6h cm (ancho x fondo x alto)
• Control: Válvulas termostáticas con termopar de seguridad
• Peso neto: 53 kg (bruto: 62 kg)
• Embalaje: 96x64x48h cm — 0,29 m³

Preguntas frecuentes

¿Por qué el cromo duro lleva válvulas termostáticas y la placa de acero rectificado lleva válvulas de dos intensidades?

El cromo duro requiere control de temperatura más preciso: las fluctuaciones bruscas pueden dañar la superficie a largo plazo y la consistencia en cocina exige mantener el punto exacto. Las placas de acero rectificado son más tolerantes a variaciones térmicas, por lo que el control de dos intensidades es suficiente y el cocinero ajusta el fuego por criterio propio.

¿Puedo ampliar la línea Snack añadiendo más módulos junto a este equipo?

Sí. La serie Snack de MAINHO está diseñada para combinarse: los módulos de 30, 60 y 90 cm comparten 50 cm de fondo y la misma altura, lo que permite armar una línea de cocción a medida alineando distintos equipos. Este módulo de 90 cm puede ir junto a freidoras, planchas de otro acabado o módulos neutros de la misma serie.

¿Requiere instalación por un técnico de gas homologado?

Sí, es obligatorio. Cualquier equipo de gas en cocina profesional debe ser instalado y puesto en marcha por un instalador autorizado (categoría A o B), conforme a la normativa RITE. La conexión incluye verificación de estanqueidad y comprobación del termopar de seguridad. MRA no incluye la instalación en el suministro del equipo.

¿Esta plancha funciona con gas natural además de butano y propano?

Sí, es apta para los tres tipos de gas. Sale de fábrica configurada para uno de ellos mediante el inyector correspondiente. Al hacer el pedido, indícanos qué fuente de gas tienes en tu cocina para confirmar que el inyector es el correcto antes del envío.

¿Quieres confirmar si la serie Snack de 90 cm encaja en tu proyecto de cocina? Llámanos o escríbenos al 654 947 247 o solicita presupuesto sin compromiso. Si buscas el mismo rendimiento en un formato de sobremesa sin modularidad, consulta la Plancha Eléctrica Fry-Top Cromo Duro 100 cm MAINHO Serie MAX.