Plancha Eléctrica Cromo Duro 90 cm Eco-Uni MAINHO ECOEM-90CD

Plancha Eléctrica Cromo Duro 90 cm Eco-Uni — Máxima superficie de la serie en monofásico

Con 89 cm de superficie de cocción en cromo duro de 12 mm y 6 kW en monofásico 230V, la plancha eléctrica cromo duro 90 cm Eco-Uni de MAINHO es el techo de la serie Eco-Uni. Pensada para cocinas donde el servicio no da tregua, ofrece capacidad de gran formato sin necesitar conexión trifásica ni obra en la instalación eléctrica.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas con carta extensa de platos a la plancha, la limitación suele ser la superficie: no caben todos los pedidos a la vez, el cocinero trabaja en ciclos y los tiempos de salida se alargan. Con 89 cm de cromo duro puedes zonificar la plancha: zona de alta temperatura para carne, zona de mantenimiento para producto ya cocinado, zona de arranque para lo que acaba de entrar. La inercia térmica del cromo de 12 mm mantiene el calor en cada zona aunque la demanda no pare.

Características principales

• Placa de cromo duro de 12 mm: máxima estabilidad térmica bajo demanda continua
• 89 cm de superficie útil de cocción: el mayor formato de la serie Eco-Uni
• 6 kW en monofásico 230V: potencia máxima de la serie sin instalación trifásica
• Resistencias blindadas de acero inoxidable: distribución de calor homogénea en toda la superficie
• Cajón recolector en el frontal: capacidad para gestionar grasas en servicios de alto volumen
• Construcción íntegra en acero inoxidable: resistente a la corrosión y de fácil limpieza

¿Para quién es este equipo?

La ECOEM-90CD es la plancha de restaurantes con servicio de mediodía fuerte, cafeterías con desayunos y comidas continuadas, y cocinas de hotel donde la plancha es el corazón del pase. Cualquier negocio donde no hay margen para pausar el ritmo. Consulta toda la gama de planchas industriales en nuestra tienda. Si tu cocina funciona con gas, la Plancha a Gas ECO-LINE Cromo Duro 90 cm MAINHO tiene el mismo formato con quemadores a gas.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 90 x 40 x 19,6 cm (ancho x fondo x alto)
• Superficie útil de cocción: 89 x 39 cm
• Placa: cromo duro, 12 mm de espesor
• Potencia: 6 kW
• Alimentación: eléctrico monofásico 230V 50/60 Hz
• Calentamiento: resistencias blindadas de acero inoxidable
• Termostatos con conmutador de encendido
• Cajón recolector en el frontal
• Construida íntegramente en acero inoxidable

Preguntas frecuentes

¿Funcionan bien 6 kW en una instalación monofásica?

Sí. 6 kW en monofásico 230V es perfectamente viable en cualquier local con instalación eléctrica en condiciones. Si tienes dudas sobre el calibre del circuito existente, consúltalo con un electricista antes de conectar, pero no necesitas cambiar a trifásico.

¿Cómo gestiono los jugos con una plancha tan grande?

El cajón recolector frontal recoge las grasas durante todo el servicio sin que tengas que mover la plancha. En servicios muy largos o con producto muy graso, retíralo y vacíalo a mitad de servicio; la posición frontal lo hace rápido sin interrumpir la cocción.

¿Qué tipo de negocio necesita realmente 90 cm de plancha?

Un restaurante con más de 50-60 cubiertos en el servicio donde la plancha es el equipo principal del pase. O una cafetería con desayunos y comidas continuas donde nunca hay un momento de parar y recargar: si la plancha de 75 cm se queda corta en hora punta, el salto a 90 cm es lo que necesitas.

¿La placa de cromo duro de 12 mm requiere mantenimiento especial con uso intenso?

Rasqueta en caliente durante el servicio y limpieza con estropajo fino al cierre. El cromo duro es una de las superficies más resistentes al uso: no requiere curado, no se oxida con el uso normal y mantiene sus propiedades durante años con una limpieza correcta.

¿Cuánto espacio libre necesito alrededor de la plancha?

Deja al menos 10-15 cm laterales para acceso al cajón y ventilación. La profundidad de 40 cm encaja en mesas de trabajo estándar de hostelería, y la altura de 19,6 cm no condiciona el acceso a la zona de cocción.

¿Necesitas comparar el formato de 90 cm con el de 75 cm o con la versión a gas? Consúltanos o llámanos al 654 947 247.