Plancha Eléctrica Cromo Duro 60 cm Eco-Uni MAINHO ECOEM-60CD

Plancha Eléctrica Cromo Duro 60 cm Eco-Uni MAINHO — Más superficie, mismo rendimiento

La plancha eléctrica cromo duro 60 cm Eco-Uni MAINHO amplía la capacidad de trabajo sin cambiar la filosofía de la serie: construcción íntegramente en acero inoxidable, placa de cromo duro de 12 mm y conexión monofásica 230V. Con 59×39 cm de superficie útil de cocción y 4 kW de potencia distribuida por resistencias blindadas, puedes trabajar con varios productos a la vez sin que la temperatura del cromo duro caiga bajo carga. El termostato con conmutador de encendido permite ajustar la intensidad a lo que cada momento exige.

¿Qué problema te resuelve?

En el servicio de menú hay momentos donde necesitas cocer carne para cinco comensales, pescado para otros tres y un par de verduras al mismo tiempo. Con 59×39 cm de cromo duro de 12 mm tienes la superficie y la masa térmica para hacerlo sin comprometer ningún pase. El cromo no se resiente aunque alternes entre producto frío y caliente, y la superficie lisa permite trabajar con espátula en cualquier zona de la placa con la misma comodidad.

Características principales

• Placa de cromo duro de 12 mm — inercia térmica alta para cocina de volumen
• Superficie útil de cocción 59×39 cm — espacio real para trabajar en paralelo
• 4 kW, conexión monofásica 230V — potencia de producción sin instalación trifásica
• Resistencias blindadas de acero inoxidable con termostato y conmutador de encendido
• Construcción íntegramente en acero inoxidable — higiene y durabilidad en el servicio diario
• Cajón recolector en el frontal — recogida de grasas sin parar la producción

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes con servicio de menú del día, cocinas de hotel con desayunos y comidas, y pequeños caterings que necesitan una plancha de sobremesa con capacidad real. Si tienes que elegir entre el formato 45 y el 60, la diferencia de 15 cm adicionales en superficie se nota mucho cuando el servicio va a tope. Encuentra todas las planchas industriales disponibles en nuestra sección de planchas industriales. Para la alternativa en gas de igual acabado, la Plancha a Gas ECO-LINE Cromo Duro 60 cm MAINHO es el modelo equivalente.

Especificaciones técnicas

• Alimentación: Eléctrico, monofásico 230V 50/60 Hz
• Medidas exteriores: 60x40x19,6h cm
• Superficie útil de cocción: 59×39 cm
• Placa: cromo duro, 12 mm de espesor
• Potencia: 4 kW
• Embalaje: 64x53x24h cm, 0,12 m³

Preguntas frecuentes

¿Cuántas piezas caben aproximadamente en los 59×39 cm de superficie útil?

Depende del tamaño del producto, pero en 59×39 cm caben sin problema seis filetes medianos de carne o cuatro lomos de pescado con espacio para maniobrar con la espátula. Para raciones de bocadillo o tostadas, la capacidad es mayor. Es una superficie pensada para trabajar en paralelo con producto variado.

¿Necesita extractor de humos o chimenea para funcionar?

No lleva extractor incorporado. Como cualquier plancha de cocina profesional, es recomendable tenerla bajo una campana extractora para eliminar los vapores de cocción y cumplir la normativa de ventilación del local. Consúltalo con el instalador de tu cocina.

¿Se puede regular la temperatura en distintas zonas de la misma placa?

La Eco-Uni de 60 cm trabaja con un termostato único que regula la temperatura de toda la placa. No divide la superficie en zonas independientes. Para cocinar a intensidades muy distintas a la vez, necesitarías dos equipos o una plancha con zonas separadas.

¿El cromo duro de 12 mm se deteriora si se limpia con agua fría sobre la placa caliente?

Es la técnica habitual en cocina profesional: verter agua fría sobre la placa caliente para soltar los restos. El cromo duro la soporta bien. Evita cambios térmicos bruscos repetidos con la placa al máximo de temperatura y sin producto: en uso normal de cocina no hay problema.

¿Quieres saber si este modelo encaja en tu cocina? Llámanos al 654 947 247 o escríbenos a través del formulario de contacto.