Envasadora al Vacío Sammic SE-310 Bomba 10 m³/h Barra 320mm

Envasadora al Vacío Sammic SE-310 — Mayor Cadencia para Cocinas con Alto Ritmo de Producción

La Sammic SE-310 comparte la cuba y la barra de 320 mm de la SE-308, pero monta una bomba Busch de 10 m³/h que reduce el tiempo de extracción por ciclo. En una cocina donde se envasen decenas de preparaciones al día, ese tiempo ahorrado por ciclo se convierte en minutos ganados en cada turno. El control por sensor de la gama SE Sensor asegura que el nivel de vacío sea siempre exacto, sin sobrepasar el punto óptimo para cada tipo de producto.

¿Qué problema te resuelve?

Una cocina central que alimenta varios servicios o comedores necesita que la envasadora sea un motor, no un freno. Si los ciclos son lentos, el mise en place se retrasa y el equipo pierde tiempo esperando. La SE-310 está pensada para ese ritmo: bombea más rápido, llega antes al vacío objetivo y libera la máquina para el siguiente ciclo. Resultado: más producto envasado en el mismo tiempo sin sacrificar precisión ni calidad de sellado.

Características principales

• Bomba Busch 10 m³/h — extracción más rápida que la SE-308, ideal para producción continuada
• Barra soldadura doble 320 mm sin cables — sellado de anchura media, válido para la mayoría de formatos de bolsa profesional
• Control sensor de gran precisión — el vacío se detiene exactamente cuando el sensor confirma el nivel correcto
• Cuba 330 x 360 x 155 mm — espacio suficiente para piezas de carne, pescado entero y preparaciones cocinadas
• Descompresión a impulsos — retorno de presión suave, esencial para no deshacer texturas en sous vide
• Programa sellado de bolsas — sella sin vacío para bolsas ya procesadas o productos que no requieren extracción
• Vacío plus — extracción extra para masas, productos porosos o con alta humedad superficial
• Pulsador pausa marinado — ciclos de marinado al vacío controlados sin programación adicional
• Programa dry-oil + contador — te avisa cuándo tocar la bomba, sin adivinar
• Homologada NSF — cumple normativa sanitaria internacional

¿Para quién es este equipo?

La SE-310 es la elección habitual para cocinas centrales de colectividades de tamaño medio, restaurantes con cocina al vacío integrada en el día a día, empresas de catering que porcionan y envasan en serie, y obradores que trabajan por lotes y necesitan velocidad sin perder la fiabilidad del sellado.

Ficha técnica

• Serie: SE Sensor — sobremesa
• Bomba: Busch 10 m³/h
• Presión de vacío máx.: 2 mbar
• Barra de soldadura: doble 320 mm
• Potencia: 350 / 370 W
• Dimensiones internas cuba: 330 x 360 x 155 mm
• Dimensiones exteriores: 384 x 465 x 403 mm
• Peso: 36 – 42 kg
• Material: carrocería y cuba en acero inoxidable
• Tapa: transparente amortiguada
• Homologación: NSF

Preguntas frecuentes

¿Merece la pena pagar la diferencia entre la SE-308 y la SE-310?

Depende del volumen diario de envasado. Si superas 40-50 ciclos por turno de forma habitual, la SE-310 amortiza la diferencia en tiempo ahorrado. Para volúmenes menores, la SE-308 cubre perfectamente las necesidades.

¿La SE-310 aguanta trabajar varias horas seguidas?

Sí. La bomba Busch de 10 m³/h está dimensionada para uso industrial continuado. El programa dry-oil ayuda a mantener la bomba en condiciones óptimas entre cambios de aceite.

¿Puedo envasar al vacío producto ya cocinado caliente?

Se recomienda enfriar el producto antes de envasar. El envasado de producto caliente genera vapor que puede afectar a la calidad del sellado y aumentar el riesgo de condensación en la bolsa.

¿Qué accesorios opcionales están disponibles para la SE-310?

La SE-310 es compatible con el kit de vacío exterior Vac-Norm para contenedores rígidos. Consúltanos qué accesorios adicionales están disponibles para tu modelo concreto.

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