Envasadora al Vacío Sammic SE-308 Bomba 8 m³/h Barra 320mm

Envasadora al Vacío Sammic SE-308 — Cuba Más Grande, Misma Precisión Sensor

La Sammic SE-308 es la puerta de entrada a la serie 300 de la gama SE Sensor. El salto respecto a la serie 200 es visible: la cuba interior crece hasta 330 x 360 x 155 mm y la barra de soldadura doble pasa a 320 mm, lo que permite envasar piezas de mayor tamaño sin doblar las bolsas ni forzar el sellado. La bomba Busch de 8 m³/h y el control por sensor garantizan un vacío preciso y repetible en cada ciclo.

¿Qué problema te resuelve?

Un restaurante de cocina de autor o un menú degustación trabaja con preparaciones de distinto tamaño: desde pequeños bocados hasta piezas enteras de carne o pescado. Con una barra de 280 mm, muchas bolsas no caben o hay que doblarlas, comprometiendo el sellado. La SE-308 te da 320 mm de barra y una cuba más profunda para que cada bolsa quede bien colocada y el sellado sea perfecto desde la primera pasada.

Características principales

• Cuba 330 x 360 x 155 mm — más capacidad interna para piezas y preparaciones voluminosas
• Barra soldadura doble 320 mm sin cables — cubre bolsas más anchas con soldadura continua y limpia
• Bomba Busch 8 m³/h — extracción rápida y bomba de larga duración
• Control sensor de gran precisión — detecta el nivel de vacío real, se adapta a cada producto
• Seguridad envasado líquidos — protege la bomba en ciclos con caldos, salsas o jugos
• Descompresión controlada a impulsos — retorno gradual de presión, sin dañar preparaciones delicadas
• Vacío plus — 10 segundos adicionales de extracción para productos húmedos o esponjosos
• Programa dry-oil + contador horas — mantenimiento de bomba controlado y sin sorpresas
• Compatible kit Vac-Norm — vacío exterior para contenedores y accesorios
• Homologada NSF — apta para uso en cocina profesional con certificación sanitaria

¿Para quién es este equipo?

La SE-308 es la elección habitual en restaurantes con cocina de mercado de nivel medio-alto, menús degustación con muchos pases, obradores de charcutería artesanal que trabajan con piezas enteras, y negocios de catering que presentan el producto envasado para su transporte en frío.

Ficha técnica

• Serie: SE Sensor — sobremesa
• Bomba: Busch 8 m³/h
• Presión de vacío máx.: 2 mbar
• Barra de soldadura: doble 320 mm
• Potencia: 350 / 370 W
• Dimensiones internas cuba: 330 x 360 x 155 mm
• Dimensiones exteriores: 384 x 465 x 403 mm
• Peso: 36 – 42 kg
• Material: carrocería y cuba en acero inoxidable
• Tapa: transparente amortiguada
• Homologación: NSF

Preguntas frecuentes

¿La SE-308 sirve para cocina sous vide?

Sí. La SE-308 alcanza 2 mbar de presión, suficiente para envasar correctamente antes de cocción al vacío. El control por sensor garantiza un vacío homogéneo que es clave para obtener resultados consistentes en sous vide.

¿Qué tamaño máximo de bolsa admite la SE-308?

La barra de soldadura tiene 320 mm, por lo que puedes usar bolsas de hasta esa anchura. La profundidad de la cuba (155 mm) determina la altura máxima del contenido envasado.

¿El panel digital es fácil de usar para el personal de cocina?

Sí. El panel de mandos digital de Sammic está diseñado para entornos profesionales: teclas claras, programas guardables y lectura de parámetros en tiempo real. La curva de aprendizaje es corta.

¿Necesita instalación especial o se conecta a corriente estándar?

Consulta la versión de alimentación disponible para tu instalación. Te confirmamos el voltaje y si requiere algún adaptador específico antes de realizar el pedido.

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