Armario Madurador Dry Aging 780 L XL Configuracion 14 Infrico AMC8714XL

Armario Madurador Dry Aging Infrico AMC8714XL — Máxima capacidad con distribución interior diferenciada

El AMC8714XL es el cierre de gama en armarios maduradores Infrico: 780 litros, 850 mm de ancho, 2300 mm de altura y configuración interna variante 14. Mismo tamaño exterior y misma potencia (1265 W) que el AMC8711XL, con una disposición interior diferente que puede adaptarse mejor a determinados ciclos de maduración o tipos de pieza. Puerta triple cristal sin perfileria en aluminio, temperatura +2ºC/+6ºC y refrigerante HC R290.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando se trabaja con una producción de 780 L de carne madurada en continuo, la organización interior del armario marca la diferencia entre un flujo de trabajo fluido y una pérdida constante de tiempo. La configuración 14 del AMC8714XL está pensada para quienes han probado otros formatos y buscan una distribución interior específica para su tipo de corte o proceso.

Características principales

• Dimensiones exteriores: 850 x 650 x 2300 mm — el mayor formato de la gama AMC en anchura y altura combinadas
• 780 litros de capacidad — máximo volumen disponible en la serie Infrico AMC
• Triple cristal sin perfileria en aluminio — exposición en sala de gran impacto
• Temperatura de trabajo +2ºC/+6ºC — control de temperatura para Dry Aging profesional
• Refrigerante HC R290 — bajo GWP, eficiente y sostenible
• 1265 W de potencia — adaptada al mayor volumen de la gama
• Configuración interna variante 14 — disposición diferenciada del AMC8711XL

¿Para quién es este equipo?

El AMC8714XL es el equipo de referencia para negocios con mayor producción de Dry Aging: restaurantes con oferta de carnes maduradas como propuesta central, carnicerías de alto volumen, establecimientos que distribuyen carne madurada y proyectos de nueva apertura con posicionamiento premium. Toda la gama de maduradores en frío profesional MRA.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones: 850 x 650 x 2300 mm
• Capacidad: 780 L
• Potencia: 1265 W
• Temperatura: +2ºC/+6ºC
• Refrigerante: HC R290
• Acabado: Triple cristal sin perfileria en aluminio

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el AMC8714XL y el AMC8711XL?

Misma capacidad (780 L), mismo formato exterior y misma potencia. La diferencia es la configuración interna (variante 14 vs 11), que afecta a la disposición de estantes y al patrón de circulación del aire. Consúltanos si tienes piezas de formato o peso especiales.

¿Es rentable el modelo de mayor capacidad?

Depende del volumen de producción. Si el equipo va a funcionar de forma intensiva y continua, el coste por litro de maduración es menor en el AMC8714XL que en modelos más pequeños. Si el volumen es bajo, un modelo de la gama L es más eficiente.

¿Se puede mover el equipo una vez instalado?

Sí, pero requiere vaciar el contenido, esperar a que el circuito frigorífico se estabilice y contar con ayuda cualificada dado el peso y la altura del equipo. Se recomienda realizarlo con técnico o con herramientas de transporte adecuadas.

¿Qué ocurre si hay un corte de luz durante el proceso de maduración?

Un corte breve (menos de 2 horas) no compromete el proceso si las piezas están bien colocadas y la puerta permanece cerrada. Para cortes prolongados se recomienda disponer de un sistema de alerta de temperatura que notifique superaciones de los +6ºC durante más de 4 horas.

¿Tienes un proyecto de apertura o renovación? Consúltanos y te hacemos un presupuesto completo de equipamiento.