Armario Madurador Dry Aging 340 L Negro Infrico AC280MDAB
3.116,96€ IVA incluido 1.932,52€ IVA incluido
Armario madurador profesional Infrico AC280MDAB con 340 litros de capacidad, interior en acero inoxidable AISI 304 18/10 y exterior lacado negro. Controla la maduración de carne con temperatura de 0ºC a +16ºC y refrigerante ecológico R-290. Ideal para carnicerías, restaurantes de carne y steakhouses que buscan ofrecer Dry Aging propio.
Dimensiones: 600 x 656 x 1645 mm. Potencia: 720 W.
Armario Madurador Dry Aging Infrico AC280MDAB — Madura tu carne con control total
El armario madurador Dry Aging AC280MDAB de Infrico te permite ofrecer carne madurada en seco directamente en tu establecimiento. Con 340 litros de capacidad, interior en acero inoxidable AISI 304 18/10 y un rango de temperatura de 0ºC a +16ºC, este equipo pone el proceso de Dry Aging en tus manos. El refrigerante R-290, de bajo impacto ambiental, garantiza eficiencia energética y cumplimiento normativo.
¿Qué problema te resuelve?
Depender de un proveedor externo para la carne madurada tiene un coste elevado y te deja sin control sobre el proceso. Con el AC280MDAB, produces tu propio Dry Aging: controlas el tiempo de maduración, el tipo de pieza y el resultado final. Dejas de comprar un producto diferenciado y empiezas a crearlo tú mismo, con el margen que eso implica.
Características principales
- Dimensiones exteriores: 600 x 656 x 1645 mm — diseño vertical compacto para sala o zona de exposición
- 340 litros reales para madurar piezas enteras o medias canales sin limitación de tamaño
- Interior en acero inoxidable AISI 304 18/10 — fácil de limpiar y resistente a la corrosión
- Exterior lacado en negro — estética premium que refuerza la percepción de producto artesanal
- Rango de temperatura 0ºC/+16ºC — cubre desde conservación hasta maduración activa
- Refrigerante R-290 (propano natural) — bajo GWP, sostenible y eficiente
- Potencia de 720 W — consumo contenido para un equipo de esta capacidad
¿Para quién es este equipo?
El AC280MDAB es la elección habitual de carnicerías especializadas, restaurantes de carnes y steakhouses que quieren incorporar el Dry Aging como propuesta de valor diferenciadora. Su acabado negro lo hace apto también para exposición en sala, convirtiendo el proceso de maduración en un argumento visual frente al cliente. Descubre más opciones en nuestra gama de frío profesional.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones: 600 x 656 x 1645 mm
- Capacidad: 340 L
- Potencia: 720 W
- Temperatura: 0ºC/+16ºC
- Refrigerante: R-290
- Interior: Acero inoxidable AISI 304 18/10
- Exterior: Acero lacado negro
Preguntas frecuentes
¿Necesito instalación especializada para el AC280MDAB?
No. El equipo funciona con conexión eléctrica estándar. No requiere instalación de gas ni obra. Recomendamos dejar al menos 10 cm de separación en laterales y parte trasera para la ventilación adecuada del condensador.
¿Cuánto tarda en alcanzar la temperatura de maduración?
En condiciones normales con temperatura ambiente inferior a 25ºC, el equipo estabiliza la temperatura de trabajo en 2-4 horas desde la puesta en marcha. La carga de producto influye en ese tiempo inicial.
¿El refrigerante R-290 requiere mantenimiento especial?
El R-290 es propano natural, seguro en hostelería con el mantenimiento correcto. Se recomienda revisión anual por técnico autorizado para verificar la estanqueidad del circuito frigorífico.
¿Qué diferencia al AC280MDAB del resto de armarios maduradores Infrico?
El AC280MDAB destaca por su rango de temperatura amplio (0ºC/+16ºC) y su acabado exterior lacado negro, orientado a la exposición en sala. Los modelos AMC son armarios de maduración pura con triple cristal y rango más específico para Dry Aging clásico.
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