Abatidor Heladería

Un abatidor de temperatura baja la comida recíen cocinada de +90 °C a +3 °C (o −18 °C) en menos de 90 minutos, cumpliendo la normativa HACCP sin perder textura ni peso.

• Capacidad: de sobremesa (3-5 GN) a modelos de pie (hasta 20 GN)
• Ciclos: positivo +3 °C (refrigerar) o negativo −18 °C (congelar)
• Marcas: Infrico, Coreco, Sammic y Adler