Armario Madurador de Carne Docriluc PHANTOM DASCV-751 Puerta de Cristal (680 x 735 x 2160 mm)

Pensado para asadores, parrillas, carnicerias premium y restaurantes que quieren ofrecer carne madurada (dry aged) con garantias: un madurador con puerta de cristal que ensena el producto mientras controla todo el proceso de maduracion, desde el estufaje inicial hasta el secado.

Lo que gana tu negocio

• Producto premium con mas margen: la carne madurada multiplica el valor del corte en carta. Un chuleton madurado se vende a otro precio.
• Escaparate que vende: la puerta de cristal convierte la maduracion en reclamo visual para el comedor o el mostrador.
• Control del proceso: gestiona temperatura, humedad y ventilacion para una maduracion progresiva, uniforme y segura, sin sorpresas.
• Higiene y durabilidad: construccion en acero inoxidable aisi 304, interior con aristas curvas de facil limpieza y barras carniceras para colgar las piezas.
• Plug-in: grupo frigorifico incorporado. Llega, se enchufa y se pone a trabajar, sin central de frio.

Caracteristicas

• Rango de trabajo +4 ºC / +30 ºC, apto para estufaje y secado de carne.
• Capacidad 505 litros; incluye juego de 3 kits de barras carniceras para colgar las piezas.
• Puerta de cristal con vidrio, iluminacion interior y control electronico.
• Exterior e interior en Acero inoxidable AISI 304. Grupo frigorifico incorporado, gas ecologico R-290.

Medidas (ancho x fondo x alto): 680 x 735 x 2160 mm.

Preguntas frecuentes

¿Sirve para madurar carne (dry aged) o solo para conservar?

Esta disenado para el proceso completo de maduracion en seco: su rango +4/+30 ºC y el control de ventilacion permiten el estufaje y el secado controlado de la carne, no solo conservarla.

¿Necesita instalacion de frio?

No. Lleva el grupo frigorifico incorporado y es enchufable a 220V; no requiere central frigorifica.

¿Por que con puerta de cristal?

Ademas de proteger el producto, la puerta de cristal deja ver las piezas madurando: es un reclamo de venta para el cliente y un sello de calidad para tu carta.

¿Puedo colgar las piezas?

Si, incluye juego de barras carniceras para colgar las piezas; tambien admite parrillas adicionales.

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