Sartén Basculante Eléctrica 80 L Serie 900 HR FAINCA

Sartén Basculante Eléctrica 80 L Serie 900 HR FAINCA — Polivalencia sin Gas, Vaciado sin Esfuerzo

La sartén basculante eléctrica HR FAINCA SBE80L900E lleva 10 kW de resistencias a una cuba de 80 litros con capacidad para freír, saltear, guisar y dorar entre 100 y 300 ºC. Sin quemadores, sin llama y sin necesidad de instalación de gas. Cuando la elaboración termina, el mecanismo de basculación manual inclina la cuba y el contenido cae directamente sobre el recipiente de servicio o transporte, limpio y sin restos.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas donde el gas no está disponible o la instalación supone una inversión inasumible, la versión eléctrica de la sartén basculante mantiene toda la polivalencia del modelo a gas. Sin homologación de instalador de gas, sin obra de fontanería para el combustible y con control de temperatura eléctrico preciso desde 100 hasta 300 ºC. El grifo de llenado integrado evita manejar cubos de agua y el mecanismo de basculación reduce el riesgo de quemaduras al vaciar 80 litros calientes.

Características principales

• Cuba inox 700×570×228 mm, 80 litros — superficie amplia para grandes lotes sin aglomerar el producto
• Batería de resistencias eléctricas con termostato de seguridad — control preciso de temperatura sin llama
• Rango de temperatura 100-300 ºC — desde mantenimiento suave hasta frituras y dorados intensos
• Potencia 10 kW — calentamiento progresivo y mantenimiento estable de la temperatura
• Mecanismo de basculación manual — vaciado completo de la cuba sin cucharas ni esfuerzo adicional
• Grifo de llenado de agua integrado — llenado directo sin necesidad de trasladar recipientes
• Tapa equilibrada AISI 304 con mango resistente al calor — manipulación segura durante el servicio
• Aislamiento de fibra cerámica alta densidad y patas inox regulables — eficiencia energética y nivelación perfecta

¿Para qué negocio es este equipo?

La SBE80L900E es la solución para colectividades, catering y restaurantes de gran volumen que operan en cocinas sin red de gas o que prefieren una línea completamente eléctrica por razones de seguridad o certificación. Comedores de empresa, hospitales, residencias y caterings de eventos con cocina propia son los perfiles más habituales. Si montas una cocina central eléctrica, consulta toda la gama calor profesional de MRA Hostelería para elegir el resto de equipos con la misma lógica sin gas.

Especificaciones técnicas

• Alimentación: Eléctrica
• Potencia: 10 kW
• Capacidad: 80 litros
• Dimensiones cuba: 700 × 570 × 228 mm
• Medidas equipo (ancho × fondo × alto): 800 × 930 × 1025 mm
• Peso: 143 kg
• Cuerpo: AISI 304 (encimera 2 mm)
• Sistema de calor: batería de resistencias eléctricas
• Termostato de seguridad: sí
• Temperatura: 100-300 ºC
• Tapa: AISI 304 equilibrada, mango resistente al calor
• Mecanismo de basculación: manual
• Grifo de llenado de agua: sí
• Aislamiento: fibra cerámica alta densidad
• Patas: inox regulables
• Formato: de pie sin horno

Preguntas frecuentes

¿Qué potencia eléctrica necesito para instalar esta sartén basculante?

Con 10 kW de potencia, la sartén basculante requiere conexión eléctrica trifásica. Consulta con tu instalador eléctrico que el cuadro de tu cocina tiene capacidad suficiente antes de la compra. Al ser eléctrica, no necesita instalación de gas ni boletín de instalador de gas.

¿La sartén basculante eléctrica es tan polivalente como la de gas?

Sí. El rango de temperatura 100-300 ºC cubre las mismas técnicas: freír, saltear, guisar, dorar y estofar. La diferencia está en la velocidad de calentamiento: la versión a gas de 22 kW calienta más rápido que la eléctrica de 10 kW, pero una vez en temperatura, el control eléctrico es muy preciso y estable.

¿Para cuántas raciones es suficiente una sartén basculante de 80 litros?

Para un guiso o estofado servido a 300 ml por ración, una carga de 80 litros cubre entre 200 y 250 raciones. Para salteados o frituras, el volumen por lote es menor pero el proceso es más rápido. Es el equipo estándar para comedores de 150-300 comensales.

¿Qué garantía tiene la sartén basculante eléctrica HR FAINCA?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Pide presupuesto y te damos todos los detalles antes de la compra.