Marmita a Gas 150 L Manual Serie 900 HR FAINCA

Marmita a Gas 150 L Manual Serie 900 HR FAINCA — Cocción Suave para Grandes Volúmenes

Cuando el servicio exige producir caldos, guisos y legumbres por centenares de raciones, necesitas una marmita que no te falle. La marmita a gas de 150 litros HR FAINCA MG150L900E trabaja con calentamiento indirecto: los quemadores calientan una cámara de agua que rodea la cuba, y esa agua transfiere el calor de forma uniforme al contenido. Sin puntos calientes, sin riesgo de que el producto se pegue al fondo, con resultados constantes turno a turno.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas de colectividad y catering, el mayor riesgo al cocinar en gran volumen es la cocción irregular: el fondo se quema mientras la parte superior queda cruda. La cámara de agua de esta marmita elimina ese problema por completo. Además, el sistema de control de nivel de agua y la válvula de seguridad calibrada protegen el equipo frente a descuidos en servicio. Tú controlas la temperatura con el termostato de seguridad y la marmita hace el resto.

Características principales

• Calentamiento indirecto por cámara de agua — cocción uniforme sin puntos calientes ni pegados al fondo
• Capacidad 150 litros — apta para 300-500 raciones según el plato
• Potencia 24 kW — alcanza temperatura de trabajo rápidamente para no perder servicio
• Cuerpo y tapa AISI 304, fondo de cuba AISI 316 — el acero de mayor resistencia química en la zona más exigida
• Tapa equilibrada con mango resistente al calor — apertura segura sin esfuerzo ni quemaduras
• Aislamiento de fibra cerámica de alta densidad — retiene el calor y reduce el consumo de gas
• Control de nivel de agua de cámara y válvula de seguridad calibrada — protección activa del equipo en todo momento
• Termostato de seguridad — corte automático si se supera el límite de temperatura

¿Para qué negocio es este equipo?

La MG150L900E está diseñada para cocinas que producen volumen real: hospitales, residencias, comedores de empresa, empresas de catering y cocinas centrales de restauración colectiva. Si ya conoces la gama calor profesional de MRA Hostelería, esta marmita encaja en el escalón más alto de producción continua. El control manual del llenado es ideal cuando el operario supervisa el proceso de cerca y quiere máxima sencillez mecánica.

Especificaciones técnicas

• Alimentación: Gas
• Potencia: 24 kW
• Capacidad: 150 litros
• Medidas (ancho × fondo × alto): 800 × 930 × 1025 mm
• Peso: 155 kg
• Cuerpo: AISI 304 (encimera 2 mm)
• Fondo de cuba: AISI 316
• Paredes de cuba: AISI 304
• Tapa: AISI 304 equilibrada, mango resistente al calor
• Aislamiento: fibra cerámica alta densidad
• Sistema de llenado: manual
• Control de nivel: sí
• Válvula de seguridad de presión calibrada: sí
• Termostato de seguridad: sí
• Formato: de pie sin horno

Preguntas frecuentes

¿Cuántas raciones puedo producir con 150 litros?

Depende del plato: un caldo o una sopa de 250 ml por ración permite hasta 500-600 raciones por carga. Un guiso de legumbres con más densidad ronda las 300-400 raciones. La capacidad real útil de la cuba es 150 litros netos.

¿Por qué el calentamiento indirecto es mejor para guisos y caldos?

Porque el calor llega al producto a través del agua de la cámara, no del fuego directo. Eso elimina los puntos calientes que queman el fondo del guiso, garantiza una temperatura uniforme en toda la cuba y protege los ingredientes más delicados durante cocciones largas.

¿Necesita instalación de gas profesional?

Sí. Al tratarse de un equipo a gas industrial de 24 kW, la instalación debe realizarla un instalador autorizado de gas con boletín oficial. El equipo lleva válvula de seguridad, termopar y quemadores homologados, pero la conexión a red de gas requiere certificación profesional.

¿Qué garantía tiene?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para cualquier consulta sobre el equipo o la garantía, consúltanos antes de la compra.