Sartén Basculante a Gas 80 L Serie 900 HR FAINCA

Sartén Basculante a Gas 80 L Serie 900 HR FAINCA — El Equipo Polivalente que Vacía Solo

La sartén basculante a gas HR FAINCA SBG80L900E trabaja como freidora, plancha, rondón y braseadora en un solo equipo de 80 litros. Sus quemadores tubulares en AISI 304 alcanzan 300 ºC en el fondo de la cuba y la mantienen estable para freír grandes lotes de carne, saltear verduras o preparar guisos. Cuando la elaboración termina, el mecanismo de basculación manual voltea la cuba por completo: el contenido sale solo, limpio y sin restos en la línea de producción.

¿Qué problema te resuelve?

Vaciar 80 litros de guiso o frituras con una cuchara o un cazo es lento, peligroso y mancha toda la cocina. Con el mecanismo de basculación manual, giras el volante y la cuba inclina progresivamente hasta verter el contenido directamente sobre la gastronorm o el recipiente de transporte. Sin salpicaduras, sin quemaduras por contacto y sin pérdida de producto en el traspaso. Además, el grifo de llenado de agua integrado evita tener que cargar cubos para las preparaciones que lo requieren.

Características principales

• Cuba inox 700×570×228 mm, 80 litros — superficie amplia para freír o saltear grandes lotes sin amontonar
• Quemadores tubulares AISI 304 con encendido piezoeléctrico y quemador piloto — arranque seguro y llama piloto de mantenimiento
• Rango de temperatura 100-300 ºC — de mantenimiento suave hasta frituras y dorados a alta temperatura
• Potencia 22 kW — calentamiento rápido de la cuba para no perder tiempo entre elaboraciones
• Mecanismo de basculación manual — volteo completo de la cuba para vaciado fácil y limpio
• Grifo de llenado de agua integrado — llenado directo sin trasladar cubos ni mangueras
• Tapa equilibrada AISI 304 con mango resistente al calor — apertura y cierre seguros durante el servicio
• Aislamiento de fibra cerámica alta densidad y patas inox regulables — eficiencia térmica y nivelación perfecta en cualquier suelo
• Válvula de seguridad (termopar) y válvula de gas — corte automático en caso de extinción de llama

¿Para qué negocio es este equipo?

La SBG80L900E encaja en cocinas que necesitan un equipo único para varias técnicas y producción de alto volumen: restaurantes de menú diario con más de 150 comensales, empresas de catering, colectividades escolares o comedores de empresa con línea de producción propia. Si tienes red de gas en la cocina, esta sartén aprovecha al máximo la potencia de 22 kW para reducir los tiempos entre elaboraciones. Descubre el resto de la gama calor profesional de MRA Hostelería para completar tu batería.

Especificaciones técnicas

• Alimentación: Gas
• Potencia: 22 kW
• Capacidad: 80 litros
• Dimensiones cuba: 700 × 570 × 228 mm
• Medidas equipo (ancho × fondo × alto): 800 × 930 × 1025 mm
• Peso: 143 kg
• Cuerpo: AISI 304 (encimera 2 mm)
• Quemadores: tubulares AISI 304
• Encendido: piezoeléctrico + quemador piloto
• Válvula de gas y termopar: sí
• Temperatura: 100-300 ºC
• Tapa: AISI 304 equilibrada, mango resistente al calor
• Mecanismo de basculación: manual
• Grifo de llenado de agua: sí
• Aislamiento: fibra cerámica alta densidad
• Patas: inox regulables
• Formato: de pie sin horno

Preguntas frecuentes

¿La basculación manual necesita mucha fuerza para voltear 80 litros?

No. El mecanismo de elevación y basculación está diseñado para que un operario solo pueda volcar la cuba con el volante, incluso con carga. El peso se distribuye sobre el eje de giro y el esfuerzo necesario es controlado. Aun así, te recomendamos vaciar parcialmente si el producto es muy denso antes del volteo completo.

¿Puedo usarla para freír además de para guisar?

Sí. El rango de temperatura llega hasta 300 ºC, suficiente para freír carne, pechuga empanada o verduras a alta temperatura. La cuba de 700×570 mm ofrece superficie suficiente para freír lotes grandes sin bajar la temperatura del aceite. Para freiduras profundas con mucho aceite, la sartén basculante complementa pero no sustituye a una freidora con cuba profunda.

¿Requiere instalación de gas profesional?

Sí. Con 22 kW de potencia, la conexión a la red de gas debe realizarla un instalador autorizado que emita el boletín oficial. El equipo lleva quemadores tubulares homologados, válvula de gas y termopar, pero la instalación final requiere certificación profesional.

¿Qué garantía tiene?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Pide presupuesto y te informamos de todo antes de la compra.