Cortadora Vertical para Salumi y Carne Curada Sammic VSL-350 Gran Capacidad 350mm

Cortadora Vertical Salumi Sammic VSL-350 — Gran Capacidad para Piezas Curadas de Gran Formato

La Sammic VSL-350 es la cortadora vertical para salumi y carne curada 350mm de gran capacidad, el modelo de referencia para obradores y charcuterías especializadas que trabajan con piezas enteras de gran tamaño. Con una apertura de 250x330mm y un recorrido de carro de 405mm, maneja formatos que la VSS-300 no puede abarcar, manteniendo toda la filosofía de la línea vertical: posición óptima para producto curado, fácil limpieza y máxima protección del mecanismo.

¿Qué problema te resuelve?

Las piezas de producto ibérico de alta gama — paletas deshuesadas grandes, jamones de larga curación sin pata — o las grandes cecinas de vaca son piezas de gran formato que una cortadora vertical de 300mm no siempre maneja bien. La VSL-350 con sus 250x330mm de apertura y 405mm de recorrido de carro resuelve esos formatos sin compromisos. Si tu producto es de alta gama y grande, necesitas la máquina a la altura.

Características principales

• Cuchilla Ø350mm — la mayor de la gama vertical para salumi
• Capacidad de corte 250x330mm — piezas de gran formato sin repasos
• Recorrido del carro 405mm — el más largo de la gama Sammic
• Potencia 370W — suficiente para piezas de curación dura y larga
• Anillo protección contra agua y grasa — mecanismo protegido en producto de alta humedad
• Opcionales quesos: cuchilla deslizante y kit completo — versatilidad total
• Base de una sola pieza — sin huecos, limpieza sin complicaciones
• Desmontaje sin herramientas + piezas lavavajillas — higiene rápida en producto curado

¿Para quién es este equipo?

La VSL-350 es la elección de charcuterías gourmet, tiendas especializadas en ibérico, obradores de producto curado de alta gama y restaurantes con sala de corte propia donde el tamaño de las piezas es grande y la calidad del corte es parte de la experiencia del cliente. Si también trabajas con quesos de rueda o formatos grandes, el kit opcional de quesos la convierte en una máquina todavía más completa. Encuentra más equipos de alto rendimiento en preparación de alimentos.

Ficha técnica

• Modelo: VSL-350
• Tipo: Cortadora vertical para salumi y carne curada
• Transmisión: Correa
• Cuchilla: Ø350mm
• Capacidad de corte: 250x330mm
• Espesor de corte: 0-16mm
• Recorrido del carro: 405mm
• Potencia: 370W
• Material: Aluminio altamente pulido con oxidación anódica
• Opcionales: Cuchilla deslizante quesos / Cuchilla+vela+protector quesos
• Dimensiones: 920x650x660mm
• Peso: 43,5 kg

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia la VSL-350 de la VSS-300?

La VSL-350 tiene 50mm más de diámetro de cuchilla, una apertura mayor en ambas dimensiones (250x330mm vs 195x240mm), el doble de recorrido de carro (405 vs 240mm) y más potencia (370 vs 260W). Es la solución para quien trabaja con piezas grandes de forma habitual. La VSS-300 es más adecuada para un mostrador de charcutería estándar con piezas de tamaño convencional.

¿El kit completo de quesos incluye protección adicional?

El kit de quesos opcional para la VSL-350 incluye cuchilla con recubrimiento deslizante, vela y protector deslizante. Es el conjunto completo para trabajar quesos de forma habitual sin dañar las piezas ni la cuchilla. Consúltanos precio y disponibilidad.

¿Requiere dos personas para mover o instalar?

Con 43,5kg se recomienda instalarla entre dos personas por comodidad y seguridad. Una vez en su posición de trabajo no es necesario moverla frecuentemente. Planifica la ubicación definitiva antes de la instalación.

¿Con 920mm de largo encaja en un mostrador de charcutería estándar?

La VSL-350 es una máquina grande que necesita un espacio de trabajo amplio. Mide tu mostrador o mesa de trabajo — necesitas al menos 100cm de largo libre y 70cm de fondo — antes de confirmar el pedido. Si tienes dudas sobre el encaje, consúltanos y te orientamos.

Pide presupuesto sin compromiso — también te asesoramos sobre el kit de quesos y la instalación.