Rallador de Queso Profesional AD-107 Rodillo Perforado Queso Rallado 70 kg/h Adler

Rallador de Queso Adler AD-107 — 70 kg/h de queso rallado fino para alta producción

El rallador de queso Adler AD-107 está diseñado para quienes necesitan queso rallado fino en volumen: parmesano, grana padano, mezcla cuatro quesos o cualquier variedad semidura que se sirve rallada sobre pasta, pizza o ensalada. Con 70 kg/h y un rodillo perforado de acero de 140×70 mm, es el equipo más productivo de la gama Adler para este tipo de trabajo.

¿Qué problema te resuelve?

Rallar queso duro a mano es lento y agota al personal. Con el AD-107, tu brigada tiene el queso rallado listo en minutos, con granulado uniforme en cada plato. En servicios de alta rotación con pastas o pizzas, eso se traduce en velocidad en el pase y presentación constante.

Características principales

• Rodillo rallador de acero perforado 140×70 mm — granulado uniforme en quesos duros y semiduros
• Boca del rallador: 140×80 mm
• Freno de motor para paro seguro e inmediato
• Microinterruptor mecánico de seguridad en apertura
• Rejilla de protección de escape
• Estructura de aluminio fundido a presión con banda de acero inoxidable
• Motor asíncrono 0,75 kW (1 HP) con protección térmica | 1400 rpm | 230V / 50Hz
• Producción: 70 kg/h

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes de cocina italiana con alto volumen de pastas, pizzerías que sirven queso rallado en mesa, cocinas centrales y obradores que preparan mezclas de queso para hostelería. También para establecimientos de catering que necesitan queso rallado listo para emplatado rápido durante el servicio.

Especificaciones técnicas

Potencia: 0,75 kW (1 HP) | Tensión: 230V / 50Hz | Velocidad motor: 1400 rpm | Producción: 70 kg/h | Rodillo: acero perforado 140×70 mm | Boca: 140×80 mm | Dimensiones: 220 × 380 × 384 mm | Marca: Adler

Preguntas frecuentes

¿El AD-107 vale para quesos blandos como mozzarella?

No es su uso óptimo. El rodillo perforado trabaja mejor con quesos duros y semiduros. Para mozzarella fresca o quesos blandos, el AD-102 con cono cortante inox es la opción correcta.

¿Se puede ajustar el grosor del rallado?

El granulado depende del rodillo instalado. Consúltanos la disponibilidad de rodillos alternativos para distintos calibres de rallado según tus necesidades.

¿El freno de motor es importante en el día a día?

Sí, y mucho. El freno detiene el rodillo en décimas de segundo al abrir la tapa, lo que evita accidentes y cumple con las exigencias de seguridad en cocinas profesionales. Es una ventaja real frente a modelos sin freno.

¿Consume mucho espacio en la cocina?

Sus dimensiones son 220 × 380 × 384 mm, una de las más compactas de su categoría para 70 kg/h de producción. Cabe en cualquier mesa de trabajo sin quitar espacio operativo.

Consulta toda la gama en nuestra sección de ralladores y picadoras de carne o contáctanos para un presupuesto personalizado.