Plancha a Gas Fry-Top Acero Rectificado Semiranurada 100 cm MAINHO Serie MAX

Plancha gas acero rectificado ranurada 100 cm MAINHO MAX — Un metro de producción mixta

La MAINHO MAX-100GR es la opción cuando el volumen de producción exige el máximo ancho disponible y la carta requiere tanto cocción a la plancha como marcado tipo grill. Con 99,5 × 43 cm de superficie útil y tres zonas independientes, tienes espacio para organizar simultáneamente distintos productos y acabados sin que interfieran entre sí.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas con carta larga que incluye tanto plancha como parrilla, el espacio en línea caliente nunca sobra. Instalar una plancha lisa y una parrilla independientes supone un metro veinte o más de encimera. La MAX-100GR ocupa un metro y hace los dos trabajos. El acero rectificado de 15 mm aguanta el trote de tres servicios diarios sin deformarse ni perder temperatura.

Características principales

• 99,5 × 43 cm de superficie útil en placa rectificada semiranurada 15 mm
• 3 zonas independientes con válvulas de máximo/mínimo y termopar de seguridad
• 9,9 kW / 8.514 Kcal/h — encendido piezoeléctrico a batería
• Cámaras de combustión cerradas: máxima eficiencia energética
• Cajón de combustión protege componentes internos para mayor durabilidad
• Bandeja de gas extraíble para mantenimiento sin desmontar el equipo
• Cajón recolector de grasas con rebosadero de extracción frontal

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes con carta de carnes y pescados, cocinas de hotel con varios servicios, hamburgueserías de alto volumen y cualquier establecimiento que necesite el máximo ancho de plancha con versatilidad de acabados. La gama calor de MRA tiene opciones para completar la línea.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 100 × 49 × 24 cm
• Superficie útil: 99,5 × 43 cm
• Potencia: 9,9 kW — 8.514 Kcal/h
• Zonas de cocción: 3
• Espesor de placa: 15 mm (acero S355J2+N, acabado rectificado semiranurado)
• Alimentación: Gas — conexión Gas 1/2
• Gases admitidos: butano, propano, gas natural
• Peso: 64 kg
• Dotación: inyector para cambio de gas, patas regulables, espátula, detergente de muestra

Preguntas frecuentes

¿Por qué tiene la misma potencia que la de 80 cm?

Las 3 zonas gestionan la misma potencia total (9,9 kW) pero distribuida sobre mayor superficie (99,5 vs 79,5 cm). Más superficie permite trabajar más producto a la vez aunque la potencia por zona sea similar. Las cámaras cerradas garantizan que esa potencia va íntegra a la placa.

¿Cómo se limpia la zona ranurada en un equipo de este tamaño?

Con espátula plana para retirar residuos entre ranuras, desengrasante adecuado y el cajón recolector con rebosadero que canaliza los jugos. El acero rectificado resiste los productos de limpieza profesional sin degradarse. La limpieza de fondo se facilita con la bandeja de gas extraíble para acceder al interior.

¿Necesita instalación de gas profesional?

Sí, requiere instalador homologado. Con 9,9 kW en un equipo de un metro, es obligatorio verificar la capacidad de la acometida antes de la instalación, especialmente si convive con otros equipos de gas.