Mesa de Trabajo Central 2000x700mm Acero Inox Gran Fondo Gasfrit GF218

Mesa Central 2000x700mm Gasfrit GF218 — La Isla de Máximo Rendimiento

La mesa de trabajo central acero inoxidable Gasfrit GF218 es el tope de gama en islas de trabajo para cocinas de producción intensiva. Dos metros de longitud, 700mm de fondo y acceso por los cuatro costados: la combinación que permite organizar una brigada completa alrededor de una sola isla, con espacio real para mise en place, elaboración y emplatado sin salir de la misma zona.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas industriales donde el número de cubiertos o la complejidad del menú obliga a tener varias partidas trabajando en paralelo, la falta de espacio en la isla central es el primer problema que aparece. Con 700mm de fondo, cada cocinero tiene 350mm de trabajo propio delante de él sin invadir el espacio del compañero del otro lado. Con 2000mm de longitud, hasta cuatro personas pueden trabajar sin interferencias. El resultado es un servicio más fluido y menos tensión en cocina.

Características principales

• 700mm de fondo — el mayor fondo de la gama central, máxima superficie por cocinero
• 2000mm de longitud — isla de trabajo de escala industrial
• Acceso por cuatro costados — la brigada rodea la isla y cada uno trabaja en su zona
• Acero AISI-304 — construcción para durar décadas en entornos de cocina industrial
• Estante inferior a 150mm — almacenaje de gran capacidad bajo una encimera de gran formato
• Patas 40x40mm regulables — 850 a 900mm para cualquier suelo de cocina industrial
• Travesaño 80mm — rigidez imprescindible para una isla de este tamaño

¿Para quién es esta mesa?

La GF218 es la isla de brigadas de cinco o más cocineros, de cocinas centrales de cadenas de restauración que producen para varios puntos de venta, de catering industrial con producción diaria de cientos o miles de raciones y de escuelas de hostelería con clases numerosas. Si el criterio principal es maximizar la superficie de trabajo en el centro de la cocina, esta es la mesa.

Ficha técnica

• Medidas: 2000 x 700 x 850 mm
• Material: Acero Inoxidable AISI-304
• Patas: Tubo cuadrado 40x40mm con reguladores de altura (850-900mm)
• Estante inferior: A 150mm del suelo
• Encimera: Reforzada con omega de acero galvanizado y tablón de polipropileno
• Travesaño: Reforzado de 80mm
• Montaje: Estructura desmontable con tornillería incluida
• Acceso: Cuatro costados libres
• Marca: Gasfrit
• Modelo: GF218

Preguntas frecuentes

¿Una isla de 2000x700mm es manejable ergonómicamente para cocineros de altura media?

Sí. Con 700mm de fondo, el cocinero trabaja en los primeros 350-400mm de encimera desde su lado. El fondo extra queda detrás, usado como zona de stock de servicio. La ergonomía no se ve comprometida en ningún caso.

¿Puedo poner equipos eléctricos encima de esta isla central?

La encimera reforzada aguanta el peso de equipos de cocina estándar. Para equipos con vibración intensa o muy pesados, consulta con nosotros antes de la instalación. La mesa no viene con tomas eléctricas de serie.

¿La GF218 es compatible con la GF217 (1800×700) en una configuración en L?

Ambas mesas tienen la misma altura y profundidad de 700mm, por lo que se pueden combinar en configuraciones de cocina en L o en U. La diferencia de longitud (200mm) se gestiona dejando un espacio lateral o con mobiliario complementario.

¿Cuánto espacio libre necesito alrededor de una isla de 2000x700mm para trabajar bien?

La normativa de diseño de cocinas profesionales recomienda al menos 900-1200mm de paso entre la isla y el mobiliario mural. Con una isla de 700mm de fondo, asegúrate de tener al menos ese espacio disponible por cada lado largo.

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