Cocina a Gas 2 Fuegos + Plancha 80cm Acero Laminado Maiser

Cocina Gas 2 Fuegos + Plancha 80cm Maiser CG28L — Fogón y Plancha en un Solo Módulo

La cocina Maiser CG28L fusiona fogones y plancha en un único módulo compacto de fabricación española: 2 fogones a gas (12 kW) y una plancha de acero laminado 6 mm de 80 cm con 3 quemadores (8,9 kW). Un total de 20,9 kW que cubre dos necesidades básicas de cualquier partida sin ocupar el doble de espacio.

¿Qué problema te resuelve?

Tener fogones separados de la plancha obliga a cruzar la cocina o repartir el personal de forma ineficiente. Con el CG28L, cocinas en fogón mientras marcas en plancha desde la misma posición. El acero laminado de 6 mm tiene la inercia térmica necesaria para no perder temperatura al poner el producto frío, y los quemadores italianos con termopar de seguridad garantizan fiabilidad en el encendido.

Características principales

• 2 fogones a gas — 12 kW total para cocción a pleno rendimiento
• Plancha 80×40 cm de acero laminado 6 mm — material estándar de la cocina profesional española
• 3 quemadores de plancha (8,9 kW) — temperatura sostenida en toda la superficie
• Potencia total 20,9 kW — capacidad real para servicios de 50-150 cubiertos
• Composición configurable FFP/FPF/PFF — adapta el orden de módulos a tu flujo de trabajo
• Quemadores italianos con termopar y bujía fuera de la fuente de calor — mayor durabilidad
• Inyectores gas natural incluidos — compatible con propano/butano y gas natural
• Fabricación española Maiser — repuestos y servicio técnico disponibles en España

¿Para quién es este equipo?

El CG28L es la solución estándar para restaurantes con carta mixta (guisos en fogón + carnes y verduras a la plancha), cocinas de hotel con servicio de comidas y negocios de catering que necesitan productividad en espacio controlado. La posibilidad de configurar la composición de módulos lo hace adaptable a distintos flujos de trabajo sin necesidad de equipos separados. Más opciones disponibles en gama calor para hostelería.

Especificaciones técnicas

• Fogones: 2 — 12 kW total
• Plancha: 80×40 cm — acero laminado 6 mm — 3 quemadores 8,9 kW
• Potencia total: 20,9 kW
• Dimensiones: 1610 x 452 x 233 mm (An x F x Al)
• Gas: propano/butano — inyectores gas natural incluidos
• Composición: configurable FFP / FPF / PFF
• Quemadores: fabricación italiana, termopar y bujía fuera de fuente de calor
• Marca: Maiser — fabricación española

Preguntas frecuentes

¿El cambio de gas natural a butano/propano es sencillo?

El cambio de inyectores es un proceso técnico que debe realizar un instalador de gas autorizado. Los inyectores de gas natural van incluidos de serie. La primera puesta en marcha con cualquier tipo de gas requiere verificación profesional de estanqueidad y presión.

¿Cómo se elige la composición de módulos FFP / FPF / PFF?

La composición se decide antes del pedido según cómo organices el flujo de trabajo en tu cocina. FFP pone los fogones juntos y la plancha al final; FPF alterna fogón-plancha-fogón para trabajar desde el centro; PFF coloca la plancha al principio. Una vez fabricado el equipo, el cambio requiere desmontaje. Consúltanos antes de confirmar.

¿Necesita extracción o campana extractora?

Sí. Como cualquier equipo a gas con llama abierta, debe instalarse bajo campana extractora homologada que cumpla la normativa vigente de ventilación en cocinas profesionales. El instalador de gas y el instalador de la campana deben coordinar la puesta en marcha.

¿El acero laminado 6mm necesita curado antes del primer uso?

Sí. Antes del primer servicio, aplica una capa de aceite vegetal sobre la placa fría, caliéntala progresivamente y deja que el aceite se queme y forme la capa protectora. Repite el proceso 2-3 veces. Esto previene la oxidación y mejora el rendimiento desde el primer uso.

¿Quieres confirmar la configuración o necesitas información sobre la instalación de gas? Consúltanos.