¿Qué diferencia hay entre una mesa fría y una nevera industrial?

La mesa fría suma una superficie de trabajo de acero inoxidable sobre el espacio refrigerado, pensada para preparar y tener producto a mano. La nevera industrial prioriza la capacidad de almacenamiento en vertical. En cocinas con poco espacio, la mesa fría te da dos funciones en un solo mueble.

¿Cuántas puertas o cajones necesito en una mesa refrigerada?

Depende de tu volumen y de cómo organices el producto. Las puertas dan capacidad para recipientes grandes; los cajones facilitan el acceso rápido durante el servicio. Si nos cuentas tu carta y tu ritmo de trabajo, te orientamos sobre la configuración que mejor rinde.

¿Sirve una mesa fría para una barra de bar?

Sí. Los contramostradores refrigerados están diseñados justo para eso: ir bajo la barra o el mostrador y tener bebidas o ingredientes fríos al alcance del camarero. Conviene revisar la altura y el fondo para que cuadren con tu mueble de barra.

¿Qué es una mesa de preparación refrigerada?

Es una mesa fría con una cubeta o peto superior donde colocas recipientes de ingredientes refrigerados (ensaladas, pizzas, montados). Te permite emplatar y montar sin abrir la parte baja a cada paso, manteniendo todo en frío durante el servicio.

¿Las mesas frías son de acero inoxidable?

Sí, el estándar profesional es el acero inoxidable, tanto por higiene como por resistencia en el uso diario de una cocina. Es fácil de limpiar y aguanta el trabajo intensivo de hostelería.

¿Puedo pedir una mesa con la medida exacta de mi cocina?

El catálogo cubre un rango amplio de largos y configuraciones. Lo más práctico es que nos digas el hueco que tienes y para qué la quieres, y te proponemos las opciones que encajan. Para eso está nuestro asesoramiento.

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