Fry-Top Euro-Crom a Gas 120 cm Cromo Duro 20 mm MAINHO PC-120N

Fry-Top Euro-Crom a Gas 120 cm Cromo Duro — Producción máxima, temperatura sin concesiones

El fry-top a gas cromo duro Euro-Crom MAINHO PC-120N lleva la gama alta de planchas de gas al formato más amplio de la serie. Con 120 cm de superficie útil lisa y 22,4 kW de potencia calorífica, está diseñado para cocinas donde la plancha es el centro de la producción. Las válvulas termostáticas EURO-SIT garantizan que cada zona de los 120 cm trabaje en el punto exacto sin necesidad de ajustes manuales constantes, aunque la superficie permanezca cargada de producto durante horas.

¿Qué problema te resuelve?

Una plancha grande sin termostato obliga a un cocinero a vigilar constantemente la temperatura en cada extremo, porque los quemadores de los extremos no se comportan igual que los del centro bajo carga real. Con la PC-120N, cada válvula termostática EURO-SIT gestiona su zona de forma autónoma: el cocinero establece el punto una vez y la electrónica lo mantiene. Las chimeneas de fundición de extracción rápida hacen, además, que la limpieza profunda de una plancha de 120 cm no sea el calvario habitual en grandes formatos sin ese sistema.

Características principales

• 120 cm de superficie útil lisa con placa de cromo duro de 20 mm — máxima superficie de trabajo de la serie Euro-Crom
• 22,4 kW de potencia calorífica (19.264 kcal/h) — capacidad para trabajar con toda la placa cargada sin pérdida de temperatura apreciable
• Válvulas termostáticas EURO-SIT con llama piloto y termopar de seguridad — control automático e independiente en cada zona de los 120 cm
• Encendido por tren de chispas a batería — arranque independiente por zona, sin intervención manual
• Chimeneas de fundición de fácil extracción — limpieza de la zona de combustión accesible incluso en gran formato
• Cajones recolectores en ambos lados del frontal — capacidad de recogida de grasas acorde al volumen de producción
• Mandos ergonómicos en ABS cromados y lacados — identificación rápida de zonas en servicio intensivo
• Superficie útil de cocción: 120 x 50 cm

¿Para quién es este equipo?

La Euro-Crom PC-120N es el equipo de cocinas centrales de restauración colectiva, grandes restaurantes de alta rotación, negocios de catering con producción diaria elevada y cualquier cocina donde la plancha trabaja en múltiples zonas simultáneas durante todo el turno. No es una plancha para un bar de tapas: es el caballo de trabajo para quienes necesitan rendimiento sostenido durante horas sin ceder el control de temperatura. Consulta toda la gama de planchas industriales para ver todas las opciones de potencia y superficie disponibles.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 120,5 x 60 x 26,3h cm (ancho x fondo x alto)
• Superficie útil de cocción: 120 x 50 cm
• Placa: cromo duro, 20 mm de espesor
• Potencia: 22,4 kW / 19.264 kcal/h
• Alimentación: gas (butano, propano o gas natural)
• Conexión de gas: 3/4″
• Peso neto: 135 kg / bruto: 147 kg

Preguntas frecuentes

¿Necesita la PC-120N acometida eléctrica además de la conexión de gas?

No. El encendido por tren de chispas funciona a batería de forma autónoma, sin necesidad de toma de corriente. La plancha es íntegramente a gas. La batería del sistema de encendido se sustituye como cualquier pila convencional cuando se agota, sin intervención técnica.

¿Cómo se distribuye la potencia de 22,4 kW a lo largo de los 120 cm?

La distribución exacta por zonas la determina la configuración de quemadores del fabricante MAINHO. Para información técnica específica sobre el reparto de potencia y el número de zonas termostáticas independientes en el modelo PC-120N, consúltanos y te facilitamos la documentación técnica antes de la compra.

¿Es posible adosar la PC-120N a otro módulo de cocción en una línea encastrada?

La Euro-Crom tiene 60 cm de fondo, estándar en líneas de cocina modulares a medida. La instalación encastrada o adosada requiere prever las distancias de seguridad laterales y superiores según la normativa de gas vigente. El proyecto de instalación de cocina debe incluir estos márgenes antes de ejecutar cualquier obra.

¿Con qué frecuencia hay que revisar las chimeneas de fundición de la PC-120N?

Lo recomendable es extraerlas y limpiarlas en la rutina de cierre diario o cuando se acumule grasa visible. Al ser de extracción rápida, el proceso no consume más de unos minutos incluso en el formato de 120 cm. Una limpieza regular evita obstrucciones en los circuitos de combustión y mantiene el rendimiento térmico de la placa a largo plazo.

¿Qué exige la instalación de una plancha de 22,4 kW respecto a la ventilación del local?

Con 22,4 kW de potencia calorífica, la normativa exige que el local cuente con extracción suficiente para los gases de combustión generados. El instalador de gas homologado (categoría C o superior) determinará si el sistema de extracción existente cubre el caudal requerido o si es necesario ampliarlo. No pongas en marcha el equipo sin ese visto bueno previo.

¿Necesitas asesoramiento técnico o un presupuesto para la PC-120N? Llámanos al 654 947 247 o escríbenos. También puedes consultar la Fry-Top Eléctrica Acero Rectificado 120 cm MAINHO si tu instalación no tiene acometida de gas.