Horno Panadero Mychef iBAKE 6 Bandejas GN 3/1 sin Soporte CSI63L0D

Horno Panadero Mychef iBAKE GN 3/1 — Gran Superficie, Precisión iBAKE

El horno panadero Mychef iBAKE CSI63L0D lleva la tecnología de precisión de la gama al formato GN 3/1, el de mayor superficie de la familia iBAKE. Con 6 bandejas de gran formato, el sistema TSC de ±0,2°C garantiza que la temperatura no varía en ningún punto de la bandeja, por grande que sea. Para panaderías y obradores industriales que trabajan a escala y no pueden permitirse variaciones de resultado.

¿Qué problema te resuelve?

Trabajar con bandejas de gran formato tiene un problema inherente: cuanto mayor es la bandeja, más difícil es garantizar la uniformidad térmica de extremo a extremo. El sistema TSC del iBAKE resuelve ese problema de raíz con una estabilidad de ±0,2°C mantenida durante todo el ciclo, independientemente del tamaño de la bandeja. En GN 3/1, eso significa que el pan que está en el extremo de la bandeja sale exactamente igual que el del centro.

Características principales

• 6 bandejas GN 3/1: gran superficie de cocción por nivel para producción en formato industrial
• TSC — estabilidad térmica ±0,2°C: temperatura uniforme garantizada en toda la superficie de cada bandeja
• MultiSteam — doble inyección de vapor: cobertura homogénea de vapor en bandejas de gran formato
• Sonda interna multipunto: monitorización de temperatura en el corazón del producto
• Pantalla táctil 10 pulgadas: control preciso de programas y acceso a biblioteca de recetas
• Mychef Cloud con IA: optimización de ciclos y gestión remota de producción
• SmartWind — turbina eficiente: distribución de aire calibrada para bandejas de gran superficie

¿Para quién es este equipo?

El CSI63L0D es el horno para panaderías industriales artesanales de mediano y gran tamaño, obradores con distribución a terceros que necesitan maximizar la producción por ciclo, y cualquier operación donde el GN 3/1 sea el estándar de producción. Si ya trabajas en GN 3/1 y buscas un horno que iguale la precisión de los mejores equipos del mercado en ese formato, el iBAKE CSI63L0D es la respuesta. Descubre la gama completa de hornos profesionales en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CSI63L0D
• Familia: iBAKE
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 6 bandejas GN 3/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Estabilidad térmica: TSC ±0,2°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Sonda: Interna multipunto
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Plataforma: Mychef Cloud con IA
• Turbina: SmartWind
• Limpieza: MyCare automática inteligente
• Soporte: No incluido

Preguntas frecuentes

¿Qué medidas tiene una bandeja GN 3/1?

Una bandeja GN 3/1 mide aproximadamente 650 x 530 mm o más según el estándar aplicado, siendo significativamente mayor que la GN 1/1 (530 x 325 mm). Es un formato de uso específico en panaderías industriales y producción a gran escala. Consúltanos las dimensiones exactas de la cámara del CSI63L0D para verificar la compatibilidad con tus bandejas actuales.

¿El sistema MultiSteam llega uniformemente a una bandeja GN 3/1?

Sí. El sistema MultiSteam está diseñado para proporcionar vapor uniforme en toda la cámara del horno independientemente del formato de bandeja. En combinación con el TSC, garantiza uniformidad tanto de temperatura como de humedad en toda la superficie de la bandeja.

¿Qué garantía tiene el iBAKE CSI63L0D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para obradores en producción diaria intensiva, te recomendamos consultar opciones de mantenimiento preventivo.

¿Requiere instalación trifásica el CSI63L0D?

Los hornos de gran formato como el CSI63L0D suelen requerir conexión trifásica por su potencia. Es imprescindible verificar la disponibilidad de trifásica en el cuadro eléctrico del local antes de la instalación. Consúltanos las especificaciones eléctricas exactas de este modelo.

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