Horno Mixto iCOOK MAX a Gas Trifásico Eléctrico-Gas Mychef CIG2100D

Mychef iCOOK MAX CIG2100D — Rendimiento Industrial con Quemador a Gas

El Mychef iCOOK MAX CIG2100D está diseñado para cocinas industriales y caterings que disponen de acometida de gas industrial y necesitan el rendimiento de producción de la gama MAX sin cambiar su infraestructura energética. Toda la precisión TSC y el vapor MultiSteam, ahora alimentado por la potencia del gas.

¿Qué problema te resuelve?

Las grandes cocinas industriales con gas natural de alta presión tienen una fuente de energía que no deberían desaprovechar. Instalar hornos eléctricos de alta potencia implica inversiones en reforma eléctrica que no siempre son rentables ni factibles. El CIG2100D aprovecha la infraestructura de gas existente para ofrecer el mismo nivel de prestaciones que los modelos eléctricos de la gama MAX.

Características principales

• Quemador a gas de alta potencia: aprovecha la acometida industrial de gas sin inversión en reforma eléctrica
• TSC — Estabilidad ±0,2°C: precisión térmica sostenida en la cámara MAX con tecnología de gas
• MultiSteam — Doble inyección: sistema de vapor independiente al quemador, integrado para resultados uniformes
• MyCare — Limpieza automática: ciclos de limpieza sin intervención al finalizar cada turno
• Mychef Cloud con IA: conectividad total, recetas centralizadas y trazabilidad de producción
• Sonda interna multipunto: lectura de temperatura del núcleo en varios puntos simultáneos
• SmartWind: turbina que gestiona la distribución uniforme del calor del quemador en toda la cámara

¿Para quién es este equipo?

Cocinas industriales de catering con gas natural de alta presión, fábricas de platos preparados, comedores industriales de gran capacidad y restaurantes de alta producción con gas como fuente principal de energía. Si tus facturas de gas ya son elevadas y tienes margen de capacidad en tu acometida, el CIG2100D es la forma más eficiente de escalar la producción. Descubre la gama completa de hornos profesionales en MRA.

Especificaciones técnicas

• Familia: iCOOK MAX
• Alimentación: Gas (natural o propano)
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Tecnologías de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Estabilidad térmica: ±0,2°C (TSC)
• Sistema de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Conectividad: Mychef Cloud con IA, WiFi
• Limpieza: Automática inteligente (MyCare)
• Sonda: Interna multipunto

Preguntas frecuentes

¿El CIG2100D necesita también conexión eléctrica?

Sí. El calor lo genera el quemador a gas, pero la electrónica de control, la pantalla, el sistema de vapor y la conectividad WiFi requieren conexión eléctrica monofásica. Es un equipo mixto gas + eléctrico de control.

¿Qué normas de seguridad aplican a la instalación de este horno a gas?

Aplica la normativa española de instalaciones de gas en locales hosteleros (RITE, ITC-ICG). La instalación debe realizarla una empresa instaladora de gas habilitada y debe pasar inspección oficial. Consúltanos los detalles.

¿Es compatible con redes de gas natural de baja presión?

Depende de la potencia del quemador y la presión disponible. Para hornos de gran producción puede ser necesaria presión media. Consúltanos las especificaciones de presión mínima requerida antes de la compra.

¿Qué garantía tiene el Mychef iCOOK MAX CIG2100D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

¿Tu cocina industrial funciona con gas y necesitas máxima producción? Consúltanos y te asesoramos sobre la instalación y el equipo.