Cutter Emulsionador Sammic KE-8V 8 Litros Velocidad Variable

Cutter Emulsionador Sammic KE-8V — Máxima Capacidad con Velocidad Variable

El KE-8V es la referencia de mayor capacidad en la serie de cutters emulsionadores Sammic con velocidad variable: caldero de 8 litros, capacidad máxima de producto de 4 kg por ciclo y motor de 1500 W que mantiene el par en todo el rango de velocidades entre 300 y 3000 rpm. El equipo para cocinas que no pueden permitirse parar entre tandas.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando la producción diaria de cremas, salsas o patés supera los 3 kg, trabajar en varios ciclos con un cutter de menor capacidad multiplica el tiempo y los riesgos de inconsistencia entre tandas. El KE-8V cubre 4 kg en una sola pasada con control de velocidad variable, lo que asegura la misma textura en el primer ciclo del día y en el último, sin intervención manual entre medias.

Características principales

• Capacidad del caldero: 8 L — capacidad máxima de producto: 4 kg
• Potencia: 1500 W
• Velocidad variable: 300 a 3000 rpm
• Dimensiones caldero: Ø240 x 199 mm
• Dimensiones exteriores: 286 x 387 x 517 mm
• Peso neto: 18,9 kg
• Programas parametrizables: textura densa, textura fina, PrecisePulse
• Tapa transparente con orificio para añadir ingredientes en marcha
• Cuchillas microdentadas de serie; lisas y perforadas como opcional
• Panel de control estanco e intuitivo
• Microinterruptores de seguridad en caldero y tapa
• Caldero desmontable apto para lavavajillas
• Certificación NSF Internacional

¿Para quién es este equipo?

Cocinas de gran volumen: restaurantes con servicios de banquetes, colectividades, industria alimentaria a pequeña escala y obradores de producción alta que necesitan el máximo rendimiento por ciclo con textura controlada y reproducible. Si produces más de 3 kg por tanda, el KE-8V es tu equipo.

Especificaciones técnicas

Capacidad caldero: 8 L. Capacidad máxima producto: 4 kg. Potencia: 1500 W. Velocidad: 300-3000 rpm. Dimensiones caldero: Ø240 x 199 mm. Dimensiones exteriores: 286 x 387 x 517 mm. Peso neto: 18,9 kg. Certificación NSF.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el KE-8V tiene la misma potencia que el KE-5V si tiene más capacidad?

Ambos modelos tienen motor de 1500 W, pero el KE-8V tiene un caldero más profundo (199 mm vs 150 mm) que optimiza el aprovechamiento de la potencia disponible para grandes volúmenes. La recomendación es no superar los 4 kg para garantizar resultados uniformes.

¿Puedo preparar programas personalizados para mis recetas?

Sí. Los programas incorporados son parametrizables, lo que permite guardar perfiles de velocidad y tiempo propios para cada preparación. Muy útil para estandarizar recetas y asegurar el mismo resultado con cualquier operario.

¿Cuánto espacio ocupa en la encimera?

Sus dimensiones exteriores son 286 x 387 mm de base y 517 mm de altura. Ocupa el espacio equivalente a una encimera de trabajo pequeña. Diseño compacto para su capacidad.

¿Es compatible con los accesorios de otros modelos KE?

Las cuchillas opcionales del KE-8V son específicas para su diámetro de caldero (Ø240 mm), compartido con el KE-5V. Los accesorios no son compatibles con el KE-4V que tiene un caldero de Ø193 mm.

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