Amasadora Industrial Brazos Inmersión 57 kg Adler TUFF 55 2T 400V

Amasadora Industrial por Brazos de Inmersión TUFF 55 2T – 57 kg

La amasadora industrial Adler TUFF 55 2T está diseñada para panaderías, obradores artesanales y fábricas que no pueden permitirse una masa mediocre. Su sistema de brazos de inmersión de acero inoxidable oxigena la masa sin sobrecalentarla, produciendo un amasado suave y homogéneo incluso en cargas continuas de 57 kg. Motor trifásico a 400V con 2 velocidades (40/60 rpm).

¿Qué problema te resuelve?

Con 57 kg por ciclo, reduces drásticamente el número de amasadas en un turno. El sistema de brazos no genera calor de fricción, por lo que la masa mantiene su temperatura óptima. Resultado: menos mermas, mejor textura y pan que sabe a pan. Para un obrador que produce a diario, eso es margen directo.

Características principales

• Sistema: brazos de inmersión – amasado sin sobrecalentamiento
• Capacidad de masa: 57 kg | Volumen de cuba: 81 litros
• Cuba fija de acero inoxidable de gran espesor | Ø 550 mm | Prof. 342 mm
• 2 velocidades: 40 / 60 rpm | Engranajes en baño de aceite
• Potencia: 1,5 / 2,2 kW | Voltaje: 400V – 3N trifásico
• Protección en AR transparente y acero – mayor visibilidad
• Brazo retráctil en altura para ergonomía y carga cómoda
• Montada sobre ruedas | Peso: 299 kg

¿Para quién es este equipo?

Panaderías artesanales y semiindustriales que producen más de 100 kg de masa al día. Obradores especializados en pan de masa madre o masas de alta hidratación donde el control de temperatura es crítico. Establecimientos que buscan una amasadora industrial fiable para décadas de uso.

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 650 x 880 x 1.400 mm | Peso neto: 299 kg | Capacidad masa: 57 kg | Volumen cuba: 81 L | Ø cuba: 550 mm | Prof. cuba: 342 mm | Velocidades: 40/60 rpm | Voltaje: 400V – 3N | Potencia: 1,5 / 2,2 kW

Preguntas frecuentes

¿Por qué brazos de inmersión en lugar de espiral?

El sistema de brazos de inmersión replica el movimiento del amasado manual. Incorpora más aire a la masa y genera menos calor de fricción que un espiral. Para masas artesanales de alta hidratación o de masa madre, el resultado en textura y sabor es notablemente superior.

¿Necesita mantenimiento especial?

Los engranajes en baño de aceite reducen el desgaste al mínimo. El mantenimiento se limita a la revisión periódica del nivel de aceite y la limpieza de la cuba y los brazos tras cada uso.

¿Cabe en un obrador estándar?

Mide 650 x 880 mm de base. Necesitas un mínimo de 1,5 m² de espacio libre alrededor para operar y cargar la cuba cómodamente. Las ruedas permiten reposicionarla según las necesidades del turno.

¿Se puede usar para masa de pizza?

Sí, aunque está especialmente indicada para masas de pan artesano. Para pizza y masas muy extensibles, el espiral puede dar resultados más precisos. Consulta con nuestro equipo si tienes dudas sobre qué sistema se adapta mejor a tu producto.

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