Salinómetro para líquidos, sopas y salsas Fricosmos

Salinidad, conductividad, TDS y temperatura en un solo aparato para sopas y salsas

En una cocina de producción, el punto de sal de una sopa o una salsa no es solo cuestión de gusto: es también control de producto y consistencia entre elaboraciones. Este salinómetro multifuncional para cocina profesional de Fricosmos mide cuatro parámetros en un solo aparato: salinidad (0,01%-25,0%), conductividad eléctrica (EC), sólidos disueltos totales (TDS) y temperatura (0-60 ºC). Basta con sumergir la sonda en el líquido para obtener la lectura en la pantalla digital.

El resultado es el mismo sabor ciclo tras ciclo, con un dato objetivo que no depende del criterio de quien esté en la partida. Diseñado para uso en líquidos, sopas y salsas en cocinas comerciales donde la consistencia del producto forma parte del estándar.

Lo que incluye de serie

• Cuatro parámetros en uno: salinidad, EC, TDS y temperatura, sin necesidad de cuatro aparatos distintos.
• Rango de salinidad 0,01%-25,0%: cubre desde elaboraciones delicadas hasta salmueras concentradas.
• Rango de temperatura 0-60 ºC: válido tanto para medir en frío como en caliente dentro del margen que admite el sensor.
• Pantalla digital de lectura directa: resultado visible en pantalla sin tablas ni conversiones.
• Formato compacto: 188 mm de alto y 38 mm de diámetro, fácil de manejar y de guardar.

Especificaciones

Pensado para cocinas de restaurante, obradores, caterings y cualquier producción donde el control de salinidad en salsas, sopas y caldos forma parte del estándar de calidad. El fabricante indica que no se debe usar en líquidos corrosivos ni en elaboraciones por encima del rango de temperatura admitido. Garantía del fabricante: 1 año en piezas; no incluye mano de obra ni desplazamiento. Si quieres saber si es adecuado para un producto concreto de tu cocina, escríbenos por WhatsApp al 654 947 247.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en líquidos calientes?

El rango de temperatura de medición es de 0 a 60 ºC. Se puede usar en elaboraciones calientes dentro de ese margen, pero el fabricante indica que hay que evitar inmersiones prolongadas en líquidos extremadamente calientes. Para temperaturas superiores a 60 ºC este equipo no es adecuado.

¿Qué diferencia hay entre salinidad, TDS y EC?

La salinidad mide el porcentaje de sal disuelta. El TDS (sólidos disueltos totales) mide la cantidad total de partículas disueltas en el líquido en ppm. La EC (conductividad eléctrica) mide la capacidad del líquido de conducir corriente en µS/cm. En una cocina el dato más directo para el control del punto de sal es la salinidad; los otros dos son útiles para análisis más específicos de la composición del líquido.

¿Sirve para controlar salmueras de curación?

El rango de salinidad llega hasta el 25,0%, que cubre concentraciones habituales en salmueras de curación. El fabricante recomienda limpiar bien el sensor después de cada uso para mantener la precisión y evitar que los residuos afecten a la siguiente medición.

¿Hay que calibrarlo?

El fabricante no especifica un procedimiento de calibración periódica. Sí indica que hay que mantenerlo limpio para garantizar la precisión y que no debe usarse en líquidos corrosivos, ya que pueden dañar el sensor. La limpieza después de cada uso es el mantenimiento básico recomendado.