Parrilla de Carbón Sobremesa 3 Cuerpos Adler

Parrilla de Carbón Sobremesa 3 Cuerpos Adler CP3G — Máxima capacidad de brasa en formato encimera

Cuando el volumen de producción marca la diferencia, la parrilla de carbón sobremesa Adler CP3G pone sobre la mesa tres cuerpos independientes de asado, una extracción de 5.300 m³/h y 1.800 mm de longitud de trabajo. Es el modelo más capaz de la serie sobremesa: capaz de dar salida a comidas, medias raciones y cenas sin que el pasaplatos se atasque. Fabricación italiana, 250 kg de robustez y temperatura estable entre 200 y 250°C todo el servicio.

¿Qué problema te resuelve?

Un asador con carta de brasa variada necesita simultáneamente diferentes zonas de calor: una para carnes que requieren tiempo, otra para piezas de corta cocción y una tercera para mantener piezas ya listas. Con la CP3G tienes esas tres zonas en un único equipo de encimera. No hace falta instalar tres parrillas separadas ni montar una parrilla de suelo. El doble de producción que un modelo de un cuerpo en la misma longitud de bancada que ocuparía una plancha grande.

Características principales

• 3 cuerpos independientes de 500 x 620 mm — gestión diferenciada de temperatura y producto en cada zona
• Temperatura 200-250°C — estabilidad térmica para servicios largos
• Extracción 5.300 m³/h — la mayor tasa de la serie para gestionar la carga de humo de 3 cuerpos activos
• Consumo 27-35 kg de carbón al día — previsión de stock clara para no quedarte sin brasa en mitad del servicio
• 3 parrillas extraíbles con ranura en «V» — recogida de jugos por cuerpo y limpieza sencilla entre servicios
• Pala para carbón incluida — manejo seguro del combustible durante el repostaje en caliente
• 2 parrillas superiores extraíbles — zona de calor indirecto para terminar piezas o mantener temperatura
• Separación de seguridad: 100 mm a no inflamables / 300 mm a inflamables
• Fabricación italiana — construcción de alta durabilidad para uso profesional intensivo

¿Para quién es este equipo?

La CP3G está hecha para asadores especializados, restaurantes con carta de carnes extensa y cocinas con servicios de más de 100 comensales. Si el asado es el corazón de tu negocio y necesitas producción continua sin comprometer el formato de cocina, esta es tu parrilla. Encaja tanto en cocinas cerradas con campana potente como en cocinas semivistas con extracción dedicada. Explora toda la oferta en parrillas y barbacoas industriales.

Especificaciones técnicas

Dimensiones generales: 1.800 x 825 x 1.000 mm. Zona de asado: 3 x (500 x 620) mm. Peso: 250 kg. Temperatura: 200-250°C. Extracción: 5.300 m³/h. Consumo carbón: 27-35 kg/día. Separación mínima a no inflamables: 100 mm. Separación mínima a inflamables: 300 mm. Precio sin IVA: 12.125 €.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un modelo de 2 y uno de 3 cuerpos?

Más allá de la superficie de asado (un cuerpo más, 500 x 620 mm adicionales), el modelo de 3 cuerpos requiere una extracción casi el doble de potente: 5.300 m³/h frente a 2.500 m³/h. Antes de elegir el modelo de 3 cuerpos, confirma que tu sistema de extracción o campana puede alcanzar ese caudal; si no, la cocina se llenará de humo.

¿Cómo se gestiona el carbón durante un servicio largo?

La pala incluida permite añadir carbón de forma segura con la parrilla en funcionamiento. Se recomienda repostar cada cuerpo de forma escalonada para no perder temperatura en toda la superficie simultáneamente. Con 27-35 kg de carbón por jornada, es necesario tener stock suficiente para no interrumpir el servicio.

¿Es compatible la CP3G con sistemas de recuperación de calor?

La parrilla no incluye sistema propio de recuperación de calor. Si tu cocina trabaja con sistemas de recuperación energética integrados en la campana, consulta con el instalador si la tasa de extracción de 5.300 m³/h es compatible con el dimensionado de tu instalación.

¿Qué mantenimiento requiere entre servicios?

Entre servicios, usa el rascador para limpiar las parrillas en caliente. Las parrillas extraíbles con ranura en «V» permiten retirar jugos y residuos sin herramientas. Una revisión semanal de la estructura y el cajón de residuos garantiza la vida útil del equipo y cumple con los estándares de higiene APPCC.