Paellero a Gas de Pie Serie 750 HR FAINCA PLL7508E
El precio original era: 2.525,00€.1.641,25€El precio actual es: 1.641,25€. + IVA · 1.985,91€ IVA inc.
Sacas paellas para 40 comensales y el arroz queda igual de hecho en el centro que en el borde: los aros concéntricos de fundición reparten el calor de forma uniforme en toda la superficie. El quemador piloto con termopar de seguridad hace que el servicio fluya sin interrupciones ni riesgo.
Paellero a Gas de Pie Serie 750 — Calor uniforme de borde a borde
El fallo más habitual en los paelleros industriales es el calor desigual: el centro se quema mientras los bordes quedan crudos. El paellero a gas de pie serie 750 HR FAINCA elimina ese problema con quemadores de fundición de gran potencia calorífica y aros concéntricos que distribuyen el calor de forma uniforme hasta el último borde de la paella. Con 25 kW y cuerpo en acero inoxidable AISI 304, este equipo está pensado para quien sirve arroces y platos de gran formato a diario.
¿Qué problema te resuelve?
Un paellero doméstico o de baja gama no da el calor ni la uniformidad que necesita un arroz profesional. La distribución irregular obliga a rotar la paella, vigilar el fuego y aun así correr el riesgo de que el socarrat quede mal. Con los aros concéntricos de fundición de este equipo, el calor envuelve la paella de forma homogénea: menos intervención manual, mejor resultado y más consistencia entre servicio y servicio.
Características principales
- Quemadores de fundición de gran potencia calorífica con aros concéntricos — calor uniforme en toda la superficie de la paella
- 25 kW de potencia calorífica — suficiente para arroces de gran formato y ollas de gran capacidad
- Quemador piloto con termopar de seguridad — corte automático del gas si la llama se apaga
- Cuerpo en acero inoxidable AISI 304 — resistente a la corrosión y de fácil limpieza
- Parrilla superior de fundición — soporta el peso de paellas y recipientes de gran tamaño
- Mueble de pie con puertas de serie — almacenamiento integrado en el equipo
- Patas regulables en altura para nivelar en cualquier superficie
¿Para qué negocio es este paellero?
Restaurantes de arroces, bares con paella como plato del día, caterings de eventos y cocinas de colectividades que preparan paellas y guisos de gran formato de forma habitual. La serie 750 encaja en líneas de cocción con fondo de 750 mm y es compatible con el resto de equipos HR FAINCA de la misma serie. Si sirves arroces con frecuencia y quieres un equipo profesional que garantice resultados homogéneos en cada servicio, este es tu paellero. Consulta el catálogo de cocción profesional en la gama calor de MRA Hostelería.
Especificaciones técnicas
- Potencia calorífica: 25 kW
- Combustible: Gas (Natural o Propano — indicar al pedir)
- Quemadores: Fundición con aros concéntricos
- Quemador piloto: Sí, con termopar de seguridad
- Cuerpo: Acero inoxidable AISI 304
- Parrilla superior: Fundición
- Ancho: 800 mm
- Fondo: 750 mm
- Alto: 889 mm
- Peso: 94 kg
- Formato: De pie con mueble y puertas
¿Necesitas saber si este paellero es compatible con gas natural o propano en tu local, o quieres compararlo con la serie 900? Pide presupuesto y te orientamos.
Especificaciones técnicas del fabricante
| Texto ficha oficial | SERIES 750 · PLL7508E kW 25 kg 94 Nm3/h 2.69 kW 25 mm 800x750x889h kg/h 2.06 EAN 8437006769310 Características Generales General Characteristics Caractéristiques Générales Paellero a gas de uso profesional • Ideal para Paella gas burner for professional use • Ideal Poêle à gaz pour paella usage professionnel • cocinar paellas y otros alimentos en ollas de for cooking paellas and oher foods in large Idéal pour la cuisson des paellas et autres gran capacidad • Quemadores y parrilla capacity pans • Cast iron upper grill and stove aliments dans des marmite de gande capacité fabricados en fundición, de gran potencia burners with high heating power • Pilot • Grille supérieure et brûleurs en fonte, à haut calorífica • Quemador piloto • Termopar de burner • Safety thermocouple • Height pouvoir calorifique • Brûleur pilote et seguridad • Patas regulables en altura • adjustable feet • Body in AISI 304 stainless thermocouple de sécurité • Pieds réglables en Cuerpo fabricado en acero inoxidable AISI 304 steel • Top grate made of cast iron • AISI 304 hauteur • Corps en acier inoxydable AISI 304 • • Parrilla superior fabricada en fundición • stainless steel countertop, thicknes 1.5 mm Grille supérieure en fonte • Plan de travail en Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor acier inoxydable AISI 304, épaisseur 1.5 mm 1.5 mm |
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Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño de paella admite este paellero y cuántas raciones puedo servir de golpe?
La descripción no especifica un diámetro máximo de paella, pero el equipo pertenece a la serie 750, lo que indica que encaja en líneas de cocción con fondo de 750 mm. Con 25 kW de potencia y una parrilla superior de fundición diseñada para soportar recipientes de gran tamaño, está orientado a arroces de gran formato pensados para producción en restaurantes de arroces, caterings de eventos y cocinas de colectividades. Consulta con tu distribuidor el diámetro máximo compatible para tu formato de servicio habitual.
¿Necesito un instalador de gas autorizado para ponerlo en marcha?
Sí. Al tratarse de un equipo de gas de uso profesional, la conexión debe realizarla un instalador de gas habilitado. Es obligatorio verificar que la instalación existente dispone de la presión y el caudal adecuados para alimentar los 25 kW del quemador principal más el quemador piloto. Antes de la puesta en marcha, comprueba también que el local cuenta con la ventilación reglamentaria exigida para equipos de gas en cocinas profesionales.
¿Qué seguridad tiene si la llama se apaga accidentalmente durante el servicio?
El paellero incorpora un quemador piloto con termopar de seguridad. Este sistema detecta de forma automática si la llama se extingue —por un golpe de aire, un derrame de líquido u otra causa— y corta el suministro de gas de inmediato, evitando fugas descontroladas. Es una medida de seguridad activa especialmente relevante en cocinas con mucho movimiento o en eventos al aire libre.
¿Por qué los aros concéntricos mejoran el resultado del arroz respecto a un quemador convencional?
Los quemadores de fundición con aros concéntricos distribuyen el calor de forma uniforme desde el centro hasta el borde exterior de la paella. El problema habitual de los paelleros industriales convencionales es que concentran el calor en el centro, lo que provoca que el arroz del medio se queme mientras los bordes quedan sin cocinar correctamente. Con este sistema, el calor envuelve toda la superficie de forma homogénea, reduciendo la necesidad de rotar manualmente la paella y logrando mayor consistencia en el socarrat y en la cocción entre un servicio y el siguiente.
¿Qué garantía tiene el equipo y cómo es el mantenimiento diario?
El equipo tiene una garantía de 1 año en piezas. Esta garantía no cubre la mano de obra ni los desplazamientos del servicio técnico. En cuanto al mantenimiento diario, el cuerpo en acero inoxidable AISI 304 facilita la limpieza gracias a su resistencia a la corrosión y a que admite los productos habituales de limpieza en hostelería. La parrilla superior de fundición debe limpiarse con regularidad para evitar acumulaciones de grasa que puedan afectar al rendimiento del quemador. Se recomienda revisar periódicamente el estado del termopar y el quemador piloto para garantizar el correcto funcionamiento del sistema de seguridad.
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