Horno Mixto iCOOK MAX 6 Bandejas GN 2/1 Eléctrico Mychef CIE6240D

Mychef iCOOK MAX CIE6240D — Formato GN 2/1 para Producción Concentrada

El iCOOK MAX CIE6240D combina el formato GN 2/1 —el de la cocina industrial— con la capacidad de 6 posiciones del segmento medio de la gama. Para quienes trabajan en bandeja completa pero no necesitan la capacidad máxima, este horno ofrece la tecnología TSC y MultiSteam en el formato correcto sin sobredimensionar el equipo.

¿Qué problema te resuelve?

Las cocinas que ya tienen bandejas GN 2/1 en su flujo de trabajo —hospitales, residencias, catering institucional de tamaño medio— no pueden cambiar de formato sin reorganizar toda su operativa. El CIE6240D acepta esas bandejas nativamente, con la precisión térmica TSC que garantiza resultados homogéneos sin depender del criterio del cocinero de cada turno.

Características principales

• 6 bandejas GN 2/1: formato industrial en capacidad media, sin sobredimensionar para producciones controladas
• TSC — Estabilidad ±0,2°C: cocción uniforme en bandejas de gran formato GN 2/1
• MultiSteam — Doble inyección de vapor: vapor distribuido en el gran formato GN 2/1 sin pérdidas de humedad
• MyCare — Limpieza automática: el sistema gestiona el lavado de la cámara GN 2/1 sin intervención
• Mychef Cloud con IA: registro de producciones, recetas y trazabilidad completa
• Sonda interna multipunto: temperatura del núcleo en bandejas GN 2/1 con lectura en varios puntos
• SmartWind: circulación de aire adaptada al formato GN 2/1 para uniformidad entre bandejas

¿Para quién es este equipo?

Cocinas de colectividades de tamaño medio, catering institucional, residencias de mayores y comedores de empresa que producen en GN 2/1 como estándar. Si tu cocina trabaja en GN 2/1 pero no justifica la capacidad máxima de los modelos de mayor volumen, el CIE6240D es el equilibrio exacto. Consulta toda la gama de hornos Mychef en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Familia: iCOOK MAX
• Capacidad: 6 bandejas GN 2/1
• Alimentación: Eléctrico
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Tecnologías de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Estabilidad térmica: ±0,2°C (TSC)
• Sistema de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Conectividad: Mychef Cloud con IA, WiFi
• Limpieza: Automática inteligente (MyCare)
• Sonda: Interna multipunto

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia al CIE6240D del CIE6200D en GN 1/1?

El CIE6240D trabaja en formato GN 2/1 (bandeja completa industrial) y el CIE6200D en GN 1/1 (estándar de restauración). La elección depende del formato de bandeja que ya usa en su sistema de producción. Cambiar de formato implica cambiar toda la batería de bandejas.

¿El horno GN 2/1 necesita más espacio de instalación?

Sí, las cámaras GN 2/1 tienen mayor envergadura exterior. Antes de la compra es imprescindible verificar el espacio disponible en cocina, el ancho de acceso y la resistencia del suelo. Consúltenos las dimensiones exactas del modelo.

¿Se puede usar el Mychef iCOOK MAX CIE6240D para dietas especiales con trazabilidad?

Sí. Mychef Cloud registra cada ciclo de cocción con parámetros completos (temperatura, tiempo, modo), lo que facilita la trazabilidad requerida por protocolos dietéticos y HACCP en colectividades.

¿Qué garantía tiene el Mychef iCOOK MAX CIE6240D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

¿Tu cocina trabaja en GN 2/1 y buscas el tamaño correcto? Consúltanos y te orientamos sin compromiso.