Horno Mixto iCOOK COMPACT 10 GN 1/1 Eléctrico Mychef CSI11L0D — sin Soporte

Horno Mixto iCOOK COMPACT 10 GN 1/1 — Diez niveles inteligentes en 52 cm

Producir 150 raciones al día con precisión de restaurante gastronómico suena a horno enorme. El horno mixto de 10 niveles compacto Mychef CSI11L0D lo hace en 520 mm de ancho: hasta 20 cubetas GN 1/1, pantalla táctil HD y la estabilidad térmica patentada TSC de la gama alta de Mychef.

¿Qué problema te resuelve?

En banquetes y colectividades, la falta de capacidad se paga en tandas: la primera bandeja sale perfecta y la última llega tarde y recalentada. Diez niveles con guías multinivel permiten cocinar el evento completo de una vez — carne, guarnición y postre — mientras el TSC y la sonda multipunto mantienen cada elaboración en su punto, no en el promedio.

Características principales

• 10 niveles GN 1/1 en 520 mm de ancho — 20 / 10 / 7 cubetas según profundidad
• Pantalla táctil HD — 400 programas de hasta 10 fases
• TSC patentado — ±0,2 ºC de estabilidad a baja temperatura
• Sonda multipunto — control real del interior del producto
• Convección, vapor y mixto — con MultiSteam de doble inyección directa
• MyCare — limpieza automática inteligente
• Mychef Cloud — recetas centralizadas y control remoto
• NightWatch y SmartClima Plus — cocciones largas seguras y clima de cámara controlado

¿Para quién es este equipo?

Hoteles con eventos, caterings de 50-150 raciones diarias, cocinas centrales y colectividades premium que necesitan volumen sin renunciar al control fino — y sin un hueco de 90 cm que ofrecerle al horno. Este modelo se sirve sin soporte, para bancada o mueble existente; la versión CSI11L4D incluye la base. Consulta también el resto de la gama de calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 GN 1/1 (20 / 10 / 7 cubetas según profundidad 20 / 40 / 65 mm)
• Potencia: 12,60 kW
• Voltaje: 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
• Dimensiones (An × Fo × Al): 520 × 847 × 800 mm
• Peso: 98 kg
• Producción orientativa: 50-150 raciones/día
• Apertura de puerta: derecha
• Sonda multipunto
• Soporte: no incluido (ver versión CSI11L4D)

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la capacidad real por profundidad de cubeta?

Con las guías multinivel: 20 cubetas GN 1/1 de 20 mm, 10 de 40 mm o 7 de 65 mm — y puedes combinarlas en la misma hornada. Para regeneración en cubeta fina es, en la práctica, un horno de 20 niveles que ocupa 52 cm de ancho.

¿Los 400 programas se gestionan uno a uno en el horno?

No hace falta: la pantalla táctil los organiza con imágenes y categorías, y con Mychef Cloud los editas desde el ordenador y los sincronizas. Cada programa admite hasta 10 fases encadenadas, así que un banquete entero puede ser «pulsar un botón».

¿Qué ventaja tiene el SmartClima Plus en producción alta?

Gestiona automáticamente el clima de la cámara —humedad y calor— cuando va llena. Con 10 niveles cargados, es lo que mantiene la primera y la última bandeja con el mismo acabado, sin resecar los niveles superiores.

¿Qué red eléctrica necesita?

Trifásica: 230 V (3L) o 400 V (3L+N) a 50-60 Hz, con 12,60 kW de potencia. Es el único requisito «grande» de este equipo: confirma tu potencia contratada con el instalador antes del pedido y te asesoramos sin compromiso.

Produce como un grande en el espacio de un compacto: pide presupuesto sin compromiso del CSI11L0D.