Esterilizador mural de cuchillos por agua caliente, 24 cuchillos Fricosmos

Esterilizador de cuchillos por agua caliente: 24 utensilios siempre listos entre usos

En salas de despiece, carnicerías y cocinas de producción con manipulación de carne, el cuchillo que pasa de un producto a otro sin esterilizar es el punto donde se rompe el control APPCC. Este esterilizador de cuchillos por agua caliente de Fricosmos trabaja montado en la pared y mantiene los cuchillos en agua caliente con resistencia eléctrica protegida con termostato, eliminando microorganismos entre uso y uso. Capacidad para 24 cuchillos.

La instalación es directa: entrada de agua y desagüe con llave de corte y rebosadero para el control del nivel. Funciona a 230 V y 50 Hz, con la resistencia protegida para evitar daños por falta de agua.

Características

• Capacidad 24 cuchillos: suficiente para equipar una sala de despiece o una carnicería sin que los operarios esperen para cambiar de utensilio.
• Resistencia eléctrica con termostato: mantiene el agua a temperatura de esterilización y corta el calentamiento cuando se alcanza la temperatura establecida, protegiendo el elemento calefactor.
• Entrada de agua y desagüe con llave de corte: permite cortar el suministro sin desmontar el equipo para el mantenimiento o la limpieza.
• Rebosadero: evita el desbordamiento en caso de llenado excesivo.
• Instalación mural para adosar: va fijo a la pared, liberando espacio de trabajo en la superficie de la sala.

Especificaciones

Pensado para carnicerías, salas de despiece, mataderos y cocinas de producción donde la esterilización de cuchillos entre usos es parte del protocolo APPCC. Garantía del fabricante: 1 año en piezas; no incluye mano de obra ni desplazamiento. Si tienes dudas sobre la conexión de agua y desagüe o sobre la altura de montaje en tu sala, escríbenos por WhatsApp al 654 947 247.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de instalación necesita este esterilizador?

Requiere conexión a la red de agua fría y a un desagüe. El equipo incluye las llaves de corte y el rebosadero. También necesita toma eléctrica a 230 V y 50 Hz. El montaje es mural: se fija a una pared firme mediante anclaje. La conexión de fontanería la realiza un instalador autorizado.

¿Cómo se sabe que el agua está a temperatura de esterilización?

La resistencia eléctrica trabaja con termostato que regula la temperatura del agua. El termostato protege el elemento calefactor cortando el calentamiento al alcanzar la temperatura establecida. Para la temperatura exacta de consigna, consúltanos y te indicamos las especificaciones del termostato.

¿Se puede usar en una cocina de restaurante además de en carnicería?

Sí. Cualquier cocina con manipulación de carnes crudas que requiera esterilización de cuchillos entre usos puede instalar este equipo. Es habitual en cocinas de producción, caterings y obradores donde se trabaja con distintos tipos de proteína y el protocolo APPCC exige esterilización entre cambios de producto.

¿Qué mantenimiento necesita?

El mantenimiento básico consiste en vaciar y limpiar el depósito periódicamente y revisar que la resistencia y el termostato funcionan correctamente. La llave de corte facilita el vaciado sin desmontar el equipo de la pared. Para frecuencia de limpieza recomendada, sigue el protocolo APPCC de tu instalación.