Cortadora Vertical para Carne Fresca Sammic VML-350 Cuchilla 350mm

Cortadora Vertical para Carne Fresca Sammic VML-350 — Diseñada para la Carnicería Real

La Sammic VML-350 no es una cortadora de fiambre convencional: es una cortadora vertical para carne fresca 350mm diseñada desde cero para carnicerías profesionales. La posición vertical de la cuchilla y la apertura de 250x360mm permiten cortar piezas de carne fresca de gran formato que en una cortadora horizontal serían imposibles de manejar. Si tu negocio es la carne, esta es tu máquina.

¿Qué problema te resuelve?

Cortar carne fresca en una cortadora convencional es un problema: la posición horizontal del carro dificulta el manejo de piezas con grasa, la limpieza es complicada y la apertura suele ser insuficiente para lomos, costillares o paletillas. La VML-350 resuelve todo eso: posición vertical facilita el trabajo con piezas frescas, el anillo protector contra agua y grasa protege el mecanismo de la cuchilla, y la base de una sola pieza sin huecos lo hace todo más fácil de limpiar.

Características principales

• Cortadora vertical — posición específica para carne fresca, no una adaptación
• Capacidad de corte 250x360mm — la mayor apertura de toda la gama Sammic
• Cuchilla Ø350mm universal con relieve — corte limpio en carne fresca
• Anillo protección contra agua y grasa en mecanismo de cuchilla — diseñado para carne húmeda
• Base de una sola pieza — sin huecos donde acumular suciedad
• Carro sobre rodamientos — deslizamiento fluido con piezas pesadas
• Afilador de precisión incorporado — siempre a punto sin llamar al técnico
• Aluminio altamente pulido con oxidación anódica — higiene y durabilidad
• Desmontaje sin herramientas + piezas lavavajillas — limpieza rápida obligatoria en carne fresca

¿Para quién es este equipo?

La VML-350 es la cortadora para carnicerías tradicionales y supermercados con carnicería propia que necesitan una máquina de altura para carne fresca. También para puestos de mercado con alto volumen de venta de carne y establecimientos de hostelería que preparan su propia carne en cocina. Para todo lo relacionado con equipos de procesado de alimentos, consulta nuestra sección de preparación de alimentos.

Ficha técnica

• Modelo: VML-350
• Tipo: Cortadora vertical para carne fresca
• Transmisión: Correa
• Cuchilla: Ø350mm
• Capacidad de corte: 250x360mm
• Espesor de corte: 0-16mm
• Recorrido del carro: 405mm
• Potencia: 370W
• Material: Aluminio altamente pulido con oxidación anódica
• Dimensiones: 920x680x670mm
• Peso: 43 kg

Preguntas frecuentes

¿Puede cortar también fiambre y embutido o es exclusiva para carne fresca?

La VML-350 está diseñada y optimizada para carne fresca. Aunque técnicamente puede cortar otros productos, su configuración vertical y sus características constructivas la hacen la opción ideal para carne. Para fiambre y embutido en alta producción, las series GSL o GGS son más adecuadas.

¿El recorrido de carro de 405mm es el más largo de toda la gama?

Sí, junto con la VSL-350, comparte el mayor recorrido de carro de toda la gama Sammic (405mm). Este recorrido largo es lo que permite manejar piezas de carne fresca de gran longitud sin tener que repartir en varios cortes.

¿La limpieza es más complicada que en una cortadora horizontal?

Al contrario. La base de una sola pieza sin huecos y el desmontaje sin herramientas hacen la limpieza más rápida que en muchas cortadoras horizontales. El anillo protector contra agua y grasa evita que los restos de carne entren en el mecanismo de la cuchilla, lo que simplifica enormemente la limpieza profunda.

¿Necesita instalación especial por su tamaño?

Con 920mm de largo y 43kg, la VML-350 necesita una mesa robusta de trabajo o un soporte específico para cortadora. No requiere instalación eléctrica especial. Su altura de 670mm la hace ergonómica para trabajo en pie sin agacharse en exceso.

Pide presupuesto sin compromiso — especificamos la VML-350 para el sector cárnico.