Vitrinas pasteleras

La vitrina pastelera —también llamada mostrador frío o expositor de pastelería— mantiene tartas, pasteles, postres, bombones y bollos a la temperatura y humedad correctas, sin que pierdan brillo ni textura a lo largo de la jornada. Es el escaparate del obrador: presenta el producto y vende antes de que el cliente pida.

• Catálogo: 24 vitrinas pasteleras refrigeradas Infrico, Docriluc y Eutron, de 900 a 2.560 mm y 163 a 430 litros
• Tipos: cristal recto y cristal curvo, con reserva refrigerada inferior; opciones de frío o calor para mostradores mixtos (dulce y salado)
• Uso: obradores, pastelerías y establecimientos que combinan producto refrigerado y caliente en el mismo mostrador
• Marcas: DOCRILUC, Infrico y Eutron