¿Qué diferencia hay entre un armario de refrigeración y uno de congelación?

El armario de refrigeración trabaja entre 0 °C y +8 °C para conservar alimentos frescos a corto plazo. El de congelación mantiene entre -18 °C y -22 °C para conservación larga. Son equipos distintos con compresor y aislamiento diferentes; no son intercambiables ni ajustables de uno al otro.

¿A qué temperatura trabaja un armario de refrigeración industrial?

El rango estándar es de 0 °C a +8 °C. La normativa APPCC exige no superar +8 °C para alimentos perecederos. La mayoría de los modelos profesionales permiten ajustar el termostato con precisión de ±1 °C desde el panel digital.

¿Cuántos litros necesita un restaurante pequeño?

Para un restaurante de 20-40 cubiertos, un armario de 400 a 700 litros suele ser suficiente si recibes pedidos diarios o cada dos días. Si el proveedor viene una vez por semana, sube a 1.000 L o considera dos armarios separados por tipo de producto.

¿Los armarios de refrigeración cumplen normativa APPCC?

Sí. Todos los modelos de nuestro catálogo están fabricados en acero inoxidable AISI 304, con superficies lisas fáciles de limpiar y termostato visible o digital. Cumplen los requisitos higiénico-sanitarios exigidos por sanidad para uso en cocina profesional.

¿Qué marca es mejor: Infrico, Edenox o Adler?

Las tres son marcas de calidad profesional. Infrico destaca por su fiabilidad a largo plazo y amplia red de servicio técnico en España. Edenox ofrece una relación calidad-precio muy ajustada para negocios con presupuesto controlado. Adler es la opción más económica sin sacrificar construcción. La mejor elección depende de tu nivel de uso y presupuesto.

¿Necesito instalación especial para un armario de refrigeración?

No. Los armarios de refrigeración profesionales funcionan con corriente monofásica estándar (230 V), sin instalación trifásica ni obra. Solo necesitas un enchufe cerca, ventilación mínima en los laterales y nivelar el equipo antes de arrancarlo por primera vez.

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