Armario Ultracongelacion 785L 1 Puerta -40C Infrico AGB901UBT

Infrico AGB901UBT — Ultracongelacion a -40 C para el obrador de heladeria que no acepta perder calidad

La diferencia entre un helado artesanal que llega perfecto al cliente y uno que ha perdido textura en el camino esta en como se ha ultracongelado. El AGB901UBT baja hasta -40 C para fijar la estructura del gelato recien salido del mantecador antes de que los cristales de hielo crezcen y arruinen la cremosidad. 785 litros, 6 parrillas, una puerta. El formato de armario vertical maximiza la capacidad por metro cuadrado de obrador y facilita la organizacion por lotes de produccion. R-290 como refrigerante: eficiente, natural, sin cuotas de gases fluorados.

Caracteristicas Principales

• Medidas exteriores: 797x1000x1955 mm
• Temperatura de ultracongelacion: -20/-40 C
• Capacidad: 785 L con 6 parrillas de 556×747 mm
• Potencia: 745 W
• Refrigerante: R-290 — gas propano natural, GWP muy bajo
• 1 puerta: acceso organizado por lotes en un armario de profundidad generosa (1000 mm)
• Altura de 1955 mm: aprovechamiento maximo del espacio vertical del obrador
• Serie AGB UBT: disenada especificamente para ultracongelacion en obrador de heladeria

Para Que Negocio es

El AGB901UBT es el equipo central del obrador de heladeria artesanal que produce y distribuye. Si fabricas tu propio gelato, necesitas ultracongelar rapidamente cada batch para preservar la textura y poder almacenarlo antes de abastecer el punto de venta o los clientes mayoristas. Es tambien el equipo correcto para pastelerias con produccion de semifrios y para obradores que quieren extender la vida util de sus elaboraciones sin recurrir a aditivos. A -40 C, el producto queda fijado como el primer dia.

Garantia y Soporte

1 año en piezas por defectos de fabricacion. No incluye mano de obra ni desplazamiento del tecnico.

Preguntas Frecuentes

¿Que diferencia hay entre ultracongelar y congelar normalmente?

La ultracongelacion a -40 C hace que el descenso de temperatura sea tan rapido que los cristales de hielo que se forman en el producto son microscopicos. Eso preserva la textura cremosa del helado. Una congelacion lenta a -18/-20 C forma cristales mas grandes que rompen la estructura del producto y le dan esa sensacion arenosa al descongelarse.

¿El AGB901UBT sirve tambien como armario de conservacion o solo ultracongelacion?

El rango de temperatura es -20/-40 C. Para conservacion de helado ya ultracongelado a -18 C necesitas un armario de conservacion convencional. El AGB901UBT es un equipo de proceso (ultracongelacion), no de conservacion a largo plazo. Consulta con nosotros si necesitas ambas funciones en el mismo equipo.

¿Cuantos lotes de produccion caben a la vez en el AGB901UBT?

Con 6 parrillas de 556×747 mm y 785 litros de capacidad, puedes organizar varios lotes en paralelo. La capacidad por lote depende del formato de tus recipientes de produccion. Consultanos con las medidas de tus cubetas o moldes para calcular cuantos lotes entran por ciclo.

¿Necesita instalacion electrica especial?

Con 745 W de potencia es un equipo monofasico. Comprueba que el circuito electrico de tu obrador aguanta la carga, especialmente si tienes otros equipos de frio activos al mismo tiempo. Un electricista puede verificarlo en minutos antes de la instalacion.