El precio original era: 8.463,95€.6.094,04€El precio actual es: 6.094,04€. IVA inc.
Necesitas producción de horno grande pero tu cocina no da más de sí. El COOK COMPACT MASTER 10 GN 1/1 mete diez niveles GN 1/1 en una columna de solo 52 cm de ancho: capacidad para 50-150 raciones diarias en el hueco donde antes solo cabía un armario.
Convección, vapor y mixto con panel MASTER de manejo directo, MultiSteam y limpieza automática. La máxima producción por centímetro de la gama compacta de Mychef.
Hay cocinas de hotel, catering y colectividades donde el volumen manda pero el espacio no perdona. El horno mixto compacto 10 GN 1/1 Mychef CSM11L0D resuelve justo eso: hasta 20 cubetas GN 1/1 de 20 mm en un cuerpo de 520 mm de ancho, con los tres modos de cocción profesional — convección, vapor y mixto — y un panel MASTER que cualquier cocinero domina el primer día.
Cuando el servicio crece, la tentación es un horno de 10 niveles convencional… que no cabe. Renunciar a capacidad significa hornear en tandas, retrasar el pase y saturar al equipo. Este COOK COMPACT MASTER te da la producción de un horno grande ocupando media anchura: liberas hueco para la partida fría, el abatidor o simplemente para trabajar sin golpes.
Para cocinas de hotel con desayunos y banquetes, caterings con producción diaria de 50 a 150 raciones y colectividades que regeneran y cocinan a la vez, siempre con el ancho como limitación. Este modelo se sirve sin soporte, pensado para instalarse sobre mueble o bancada existente; si prefieres la solución completa con base, existe el hermano CSM11L4D con soporte incluido. Descubre el resto de equipos de la gama de calor profesional de MRA Hostelería.
Depende de la profundidad: 20 cubetas de 20 mm, 10 de 40 mm o 7 de 65 mm. Las guías multinivel te dejan combinar profundidades en la misma hornada, así que la capacidad real se adapta a lo que cocines cada día.
Es un equipo trifásico: admite 230 V/3L o 400 V/3L+N a 50-60 Hz. Antes de comprar, confirma con tu instalador la potencia contratada y la línea disponible; te asesoramos sin compromiso sobre la configuración adecuada para tu local.
El fabricante lo sitúa en 50-150 raciones diarias. Es el tamaño lógico para hoteles, caterings y colectividades: absorbe picos de banquete sin obligarte a hornear en tandas y sigue siendo eficiente en el día a día.
No es recomendable. Como todo horno mixto, requiere toma de agua, desagüe y conexión trifásica, y una puesta en marcha correcta protege la garantía del fabricante. Trabaja siempre con un instalador profesional.
¿Encaja el CSM11L0D en tu producción? Pide presupuesto sin compromiso y te confirmamos plazos y configuración.
| Familia | COOK COMPACT MASTER |
|---|---|
| Modelo | COOK COMPACT MASTER 10 GN 1/1 |
| Energia | eléctrico |
| Tecnologia | Convección, Vapor, Mixto |
| Capacidad niveles | 10 |
| Formato bandeja | GN 1/1 |
| Orientacion | longitudinal |
| Capacidad GN | 20 / 10 / 7 x GN 1/1 (prof. 20 / 40 / 65 mm, guías multinivel) |
| Potencia | 12,60 kW |
| Voltaje | 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60 |
| Medidas (An x Fo x Al) | 520 x 835 x 800 mm |
| Peso | 89 kg |
| Raciones/dia | 50-150 |
| Apertura puerta | derecha |
| Soporte | no incluido |
| Marca | Mychef |
|---|---|
| Familia | COOK COMPACT MASTER |
| Modelo | COOK COMPACT MASTER |
| Capacidad | 10 GN 1/1 |
| Capacidad GN | 1/1 |
| Bandejas | 10 |
| Potencia | 12600 W |
| Voltaje | 230/3L/50-60, 400/3L+N/50-60 |
| Tecnologias | Convección, Vapor, Mixto |
| Alimentación | Eléctrico |
| Tipo | Horno mixto |
| Soporte | No incluido |
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