Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 24 Bandejas 600×400 mm CME6240D

Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 24 Bandejas 600×400 — Máximo Rendimiento en tu Formato

El horno mixto eléctrico Mychef COOK MAX MASTER CME6240D representa el nivel de capacidad máxima de la gama en formato 600×400 mm. Con 24 bandejas por ciclo y toda la tecnología MASTER activa, este equipo está diseñado para operaciones donde el horno es el corazón de la producción y no puede fallar ni un día.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando produces para centenares de comensales en formato 600×400 mm, tener que planificar varios ciclos de horno para completar la producción diaria es un freno constante. El CME6240D te permite completar en un solo ciclo lo que antes necesitaba dos o tres, y lo hace con la precisión del MultiSteam y la homogeneidad de la turbina SmartWind. La planificación de producción se vuelve más predecible y eficiente.

Características principales

• 24 bandejas 600×400 mm: máxima producción por ciclo en el formato estándar de hostelería y pastelería
• MultiSteam — doble inyección de vapor: uniformidad de vapor garantizada en los 24 niveles de la cámara
• SmartWind — turbina eficiente: distribución precisa del flujo de aire en cámara de máximo volumen
• Panel MASTER inteligente: gestión compleja de producción con programas multifase y biblioteca ampliable de recetas
• WiFi + Google Assistant: control y supervisión total de la producción de forma remota
• Limpieza automática: ciclos de lavado programables para optimizar el tiempo entre producciones

¿Para quién es este equipo?

El CME6240D es el equipo de cocinas centrales de cadenas de restauración, grandes hoteles con producción de pastelerías propia, colectividades con más de 300 comensales diarios y cualquier operación que haya establecido el formato 600×400 mm como su estándar absoluto de producción. Si estás al límite de capacidad de tu horno actual y necesitas el mayor salto posible sin cambiar de formato, este es el equipo. Consulta toda la gama calor profesional disponible en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CME6240D
• Familia: COOK MAX MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 24 bandejas 600×400 mm
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿Qué caudal de agua necesita el sistema MultiSteam en un horno de 24 bandejas?

El sistema MultiSteam requiere una conexión de agua adecuada al caudal de la cámara. Para un horno de 24 bandejas, el dimensionado de la acometida de agua y el desagüe es especialmente importante. Consúltanos las especificaciones hidráulicas exactas antes de planificar la instalación.

¿Requiere conexión trifásica el CME6240D?

Sí. Los hornos mixtos de alta capacidad como el CME6240D requieren conexión trifásica. Es imprescindible verificar la disponibilidad y la capacidad del cuadro eléctrico del local. La instalación debe realizarla un electricista industrial autorizado.

¿Qué garantía tiene el CME6240D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para operaciones de gran volumen con producción continua, recomendamos contratar un plan de mantenimiento preventivo que incluya revisiones periódicas programadas.

¿Se puede gestionar simultáneamente con otros hornos desde un panel central?

La plataforma WiFi de Mychef permite supervisar y gestionar varios equipos desde un punto centralizado. Para configuraciones de sala de hornos con múltiples unidades, consúltanos la solución de gestión centralizada más adecuada para tu operación.

Tu producción merece el mejor equipo disponible. Habla con nuestro equipo y diseñamos juntos la configuración óptima para tu instalación.