Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 24 Bandejas GN 1/1 CME1240D

Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 24 Bandejas — El Techo de la Gama MASTER

Si tu cocina produce a diario para decenas o centenares de comensales, el horno mixto eléctrico Mychef COOK MAX MASTER CME1240D es el equipo que pone fin a los cuellos de botella. Con 24 bandejas GN 1/1 en cámara, MultiSteam de doble inyección y panel MASTER con conectividad total, este horno produce sin pausa y sin perder uniformidad en ningún nivel.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas de gran volumen, el mayor enemigo es la variabilidad: la bandeja del fondo sale con distinto color que la del centro, los tiempos de cocción se alargan, el personal tiene que compensar manualmente. El COOK MAX MASTER CME1240D elimina esa variabilidad desde el diseño: la turbina SmartWind distribuye el flujo de aire de manera precisa en una cámara de 24 niveles, y el MultiSteam inyecta vapor simultáneamente para que cada bandeja reciba exactamente el mismo tratamiento.

Características principales

• 24 bandejas GN 1/1: la mayor capacidad de la gama MASTER para producción masiva sin rotaciones
• MultiSteam — doble inyección de vapor: humedad constante y uniforme en los 24 niveles de la cámara
• SmartWind — turbina eficiente: gestión de caudal optimizada para cámaras de gran altura
• Panel MASTER inteligente: gestión de recetas, programación por fases y acceso a biblioteca de cocción
• WiFi + Google Assistant: supervisión remota, alertas y control por voz para equipos en producción continua
• Limpieza automática: ciclos de lavado automáticos para mantener el rendimiento del equipo sin interrupciones operativas

¿Para quién es este equipo?

El CME1240D es el horno para cocinas centrales de restauración colectiva, caterings de eventos multitudinarios, comedores universitarios o de empresa y producción para distribución. Si manejas más de 200 raciones diarias y la uniformidad del resultado es crítica para tu reputación o para tu proceso de producción, este equipo es la inversión correcta. Consulta la gama completa de equipos de calor disponibles en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CME1240D
• Familia: COOK MAX MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 24 bandejas GN 1/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿Un horno de 24 bandejas requiere conexión trifásica?

Sí. Los hornos mixtos de gran capacidad como el CME1240D trabajan con corriente trifásica. Es imprescindible verificar la disponibilidad en el cuadro eléctrico del local antes de la instalación. La conexión debe realizarla un instalador autorizado.

¿Cómo funciona el control remoto por WiFi en producción continua?

A través del panel MASTER y la app asociada, puedes iniciar programas, monitorizar el estado de la cámara y recibir alertas en tiempo real desde cualquier dispositivo conectado a la misma red. Ideal para supervisar desde la jefatura de cocina sin estar físicamente frente al equipo.

¿Qué garantía tiene el COOK MAX MASTER CME1240D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para cocinas en producción continua, te recomendamos consultar opciones de contrato de mantenimiento preventivo para minimizar paradas no planificadas.

¿Cuánto tiempo tarda el ciclo de limpieza automática?

El tiempo del ciclo varía según el nivel de suciedad detectado y el programa seleccionado. El sistema de limpieza está diseñado para completarse durante las paradas de producción o al cierre del servicio. Consúltanos para más detalles según tu planificación de turnos.

Hablemos de tu proyecto. Pide presupuesto sin compromiso y nuestro equipo te asesora sobre instalación y puesta en marcha.