Cortadora de Fiambre Manual Volano Sammic VS-300R Rojo Accionamiento Manual

Cortadora de Fiambre Manual Volano Sammic VS-300R — Artesanía, Precisión y Carácter en Rojo

La Sammic VS-300R es la cortadora de fiambre manual Volano en rojo para establecimientos que entienden el corte como un ritual, no como un trámite. Sin motor eléctrico — accionada exclusivamente por el volano margarita con decoración metalizada — esta máquina te da el control total del corte en 9 posiciones de espesor de 0 a 2,5mm, manteniendo intactas las características organolépticas del producto. Para jamón ibérico de calidad, el corte manual marca la diferencia en textura y presentación.

¿Qué problema te resuelve?

Una cortadora eléctrica genera calor de fricción que puede alterar la textura de un buen jamón ibérico o un embutido de calidad. La VS-300R trabaja sin motor: el volano acumula energía cinética y la transmite a la cuchilla de forma suave y constante, sin calor, sin vibraciones, sin ruido de motor. Para un establecimiento donde el producto tiene valor, el método de corte importa tanto como el producto mismo.

Características principales

• Accionamiento manual Volano — sin electricidad, control total del corte
• 9 posiciones de espesor 0-2,5mm — precisión para producto de alta gama
• Corte que mantiene las características organolépticas intactas — sin calor de fricción
• Color rojo con volano margarita metalizado — elemento decorativo y funcional
• Cuchilla Ø300mm — capacidad suficiente para los formatos habituales de ibérico
• Aluminio con esmalte y tratamiento posterior a alta temperatura — acabado premium resistente
• Terminación curvada sin aristas — diseño cuidado hasta el último detalle
• Desmontaje sin herramientas + piezas lavavajillas — limpieza impecable
• Afilador incorporado — siempre lista para cortar

¿Para quién es este equipo?

La VS-300R es para restaurantes de alta cocina con sala de charcutería, tiendas de producto ibérico con degustación, delis gourmet y establecimientos donde la puesta en escena del corte forma parte de la experiencia del cliente. También para espacios sin toma eléctrica disponible donde aun así se necesita cortar fiambre. El color rojo la hace un elemento visual potente en cualquier mostrador. Explora más opciones en preparación de alimentos profesional.

Ficha técnica

• Modelo: VS-300R
• Color: Rojo
• Transmisión: Manual (Volano)
• Cuchilla: Ø300mm
• Capacidad de corte: 190x230mm
• Espesor de corte: 0-2,5mm (9 posiciones)
• Recorrido del carro: 250mm
• Material: Aluminio con esmalte y tratamiento a alta temperatura + acero inoxidable
• Dimensiones: 720x600x740mm
• Peso: 45,5 kg

Preguntas frecuentes

¿El espesor máximo de 2,5mm es suficiente para todos los productos?

La VS-300R está diseñada para corte fino de producto de alta gama: jamón ibérico, lomo embuchado, bresaola. Para tacos gruesos o cortes superiores a 2,5mm no es la máquina adecuada. Es una herramienta de precisión para lonchas finas, no una cortadora de uso general.

¿Cuánto esfuerzo físico requiere el accionamiento manual?

El volano está diseñado para acumular energía cinética con un giro inicial y mantener el corte con un esfuerzo continuo moderado. No es una máquina para producción en cadena — es para el corte pausado y controlado de producto de calidad. El ritmo de trabajo es diferente al de una cortadora eléctrica.

¿Puede instalarse al aire libre o en terrazas?

Al no necesitar electricidad, la VS-300R puede usarse en espacios sin toma eléctrica. Sin embargo, no está diseñada para la intemperie. Para uso en terraza o espacio abierto, asegúrate de que esté protegida de la lluvia y la humedad excesiva.

¿Existe la misma máquina en negro?

Sí. La Sammic VS-300B es exactamente el mismo modelo en color negro. Si prefieres un acabado más sobrio que el rojo, la VS-300B te da las mismas prestaciones con otra estética. Consúltanos ambas opciones.

Pide presupuesto sin compromiso — también disponible en negro (VS-300B).