Cocina a Gas 2 Fuegos + Plancha 80cm Acero Rectificado 10mm Maiser

Cocina a Gas 2 Fuegos + Plancha 80cm Acero Rectificado 10mm Maiser

La Cocina a Gas 2 Fuegos + Plancha 80cm Acero Rectificado 10mm Maiser ofrece la combinación de 2 fogones a gas (12 kW) con una plancha de acero rectificado 10 mm de 80×40 cm. El rectificado de 10 mm garantiza una superficie perfectamente plana, con una distribución del calor uniforme y mayor inercia térmica respecto a los espesores estándar. Potencia total: 20,9 kW. Medidas: 1610 x 452 x 233 mm.

¿Qué problema te resuelve?

La plancha de acero rectificado 10 mm aguanta el ritmo de cocinas de alto volumen. Mayor grosor implica mayor estabilidad térmica: la temperatura no baja cuando cargas la plancha con producto frío. Ideal para servicios largos y producciones continuas donde la constancia es clave.

Características principales

• Medidas: 1610 x 452 x 233 mm (Ancho x Fondo x Alto)
• Fogones: 2 — 12 kW total
• Plancha: 80×40 cm — 3 quemadores de 8,9 kW
• Material plancha: acero rectificado 10 mm
• Potencia total: 20,9 kW
• Tipo de gas: propano-butano (inyectores gas natural incluidos)
• Quemadores: fabricación italiana, termopar y bujía fuera de fuente de calor
• Composición configurable: FFP/FPF/PFF
• Fabricación: española — Maiser

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes con carta mixta que necesitan fogones y plancha en la misma partida. Ideal para servicios de 50 a 150 cubiertos, cocinas de hotel o catering con espacio controlado. La posibilidad de configurar la composición de módulos permite adaptar el equipo exactamente a tu flujo de trabajo.

Especificaciones técnicas

• Ancho: 1610 mm (161.0 cm)
• Fondo: 452 mm (45.2 cm)
• Alto: 233 mm (23.3 cm)
• Potencia total: 20,9 kW

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el acero rectificado 10 mm y el laminado?

El rectificado tiene mayor espesor (10 mm frente a 6 mm), lo que le da más inercia térmica: la temperatura baja menos cuando cargas la plancha con producto frío. Además, la superficie está mecanizada para que sea perfectamente plana, lo que mejora el contacto con el alimento.

¿Necesita curado el acero rectificado?

Sí, igual que el laminado, el primer uso requiere un curado con aceite. Con el uso diario, la plancha va generando una pátina protectora que mejora sus propiedades antiadherentes. Evita limpiarla con productos agresivos que eliminen esa pátina.

¿Puedo usar esta cocina con gas natural?

Sí. Incluye inyectores de gas natural de serie. El cambio debe realizarlo siempre un instalador autorizado con la llave de paso cerrada.

¿Cuál es la vida útil de una plancha de 10 mm?

Con un mantenimiento correcto, una plancha de acero rectificado 10 mm puede durar más de 10 años en uso diario. La clave es no someterla a cambios bruscos de temperatura ni dejarla oxidar entre servicios.

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