Barbacoa Lava Volcánica 120 cm Elevable Inox AISI 304 Maiser B-120X

Barbacoa de lava volcánica 120 cm Elevable — Maiser B-120X

La barbacoa de lava volcánica Maiser B-120X es un equipo de gas profesional de 120 cm de ancho con 25,2 kW de potencia. La parrilla en acero inoxidable AISI 304 electropulido trabaja sobre 12 kg de lava volcánica que irradia calor estable y homogéneo durante todo el servicio. Gas propano-butano con inyectores de gas natural incluidos.

¿Qué problema te resuelve?

El carbón da carácter, pero también impredecibilidad: cenizas, temperatura que sube y baja, humo que ensucia y productos que se queman antes de estar en su punto. La lava volcánica cambia eso. Irradia calor estable y homogéneo, sin llama directa, sin cenizas, con limpieza sencilla. La parrilla elevable en 3 alturas añade el control que le falta al carbón: acércala para sellar rápido, aléjala para una cocción suave y lenta. El punto exacto, en tus manos.

Características principales

• 120 cm de frente de trabajo con 8 quemadores y 4 grifos de regulación independientes
• Parrilla 1130×500 mm, elevable 3 alturas en inox AISI 304
• La superficie electropulida resiste la corrosión, soporta la limpieza con productos agresivos y cumple con los estándares de higiene más exigentes.
• 12 kg de lava volcánica incluida — temperatura estable, sin llama directa, sin cenizas
• Compatible con gas propano-butano — inyectores de gas natural incluidos para conversión

¿Para quién es este equipo?

Asadores, restaurantes de carnes, chiringuitos y parrillas que buscan una barbacoa de gas profesional con control preciso del punto de cocción. Ideal para locales que quieren la estética de la brasa sin la gestión del carbón.

Especificaciones técnicas

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tarda en alcanzar temperatura de trabajo?

La lava volcánica acumula el calor de los quemadores y lo irradia de forma uniforme. En condiciones normales el equipo está listo para cocinar en unos 10-15 minutos desde el encendido.

¿Funciona con gas natural además de propano-butano?

Sí. El equipo incluye inyectores de gas natural. El cambio entre gases lo hace un técnico instalador homologado y es sencillo.

¿Se puede usar en terraza o zona exterior?

Sí, siempre que el espacio tenga ventilación suficiente. En exteriores cubiertos con ventilación lateral es la instalación más común en chiringuitos y asadores.

¿Qué mantenimiento necesita la lava volcánica?

La lava se limpia sola con el calor durante el servicio. Periódicamente conviene sacarla, limpiar la bandeja de grasas y reponer las piezas más saturadas. Maiser recomienda revisión completa cada temporada.

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