Mesa Refrigerada de Pizza Docriluc CRUSTUM Fondo 700 (MP-70)

Mesa refrigerada de pizza Docriluc CRUSTUM fondo 700 — más espacio para producir sin frenar. Pensada para pizzerías y obradores con volumen, donde la velocidad de montaje y tener los ingredientes a mano marcan la diferencia entre servir a tiempo o acumular comandas.

Lo que gana tu negocio

• Más metros de trabajo: el fondo de 700 mm (frente a los 600 estándar) te da más encimera de granito para estirar y montar varias pizzas a la vez.
• Ingredientes fríos y a la vista: el expositor superior con cubetas GN 1/4 y cúpula de cristal mantiene salsas, quesos y toppings a temperatura y al alcance de la mano, sin abrir la cámara cada dos por tres.
• Encimera de granito que aguanta el calor de la masa y el uso intensivo del día sin marcarse.
• Reserva refrigerada debajo con puertas para masa fermentada y producto en frío, todo en el mismo mueble.
• Plug-in: grupo frigorífico incorporado, sin necesidad de central de frío. Llega, se enchufa y se pone a trabajar.

Características

• Temperatura de trabajo 0 ºC/+8 ºC.
• Encimera de granito con peto; expositor de ingredientes refrigerado con cubetas GN 1/4 y cúpula de cristal.
• Módulos refrigerados con puertas. Acero inoxidable. Grupo frigorífico incorporado.
• Disponible en tres anchos: 1345, 1795 y 2245 mm.

Medidas (ancho × fondo × alto): 1345 / 1795 / 2245 × 700 × 850 mm según modelo (más el expositor de ingredientes superior).

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay con la mesa de pizza de fondo 600?

El fondo: esta versión tiene 700 mm de profundidad (en lugar de 600), lo que se traduce en más superficie de trabajo sobre el granito. Ideal si montas mucho volumen o trabajas con varias pizzas a la vez.

¿Incluye el expositor de ingredientes?

Sí, lleva el expositor refrigerado superior con cubetas GN 1/4 y cúpula de cristal para tener los ingredientes fríos y a mano.

¿Necesita instalación de frío?

No. El grupo frigorífico va incorporado y es enchufable a 220V; no requiere central frigorífica.

¿La encimera de granito aguanta el uso intensivo?

Sí, el granito es resistente al calor de la masa y al trabajo continuo, y mantiene la higiene de la superficie.

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