Horno Mixto iCOOK MAX Eléctrico con Humidificador Mychef CIE2140D

Mychef iCOOK MAX CIE2140D — Gran Capacidad y Vapor Intenso en un Solo Equipo

Si en tu cocina el volumen y la calidad del vapor son igual de prioritarios, el iCOOK MAX CIE2140D es el único horno de la gama que los une sin compromiso. La cámara MAX con humidificador integrado garantiza la saturación de vapor necesaria para cortezas perfectas y jugosidad en cárnicos, tanto si cargas una bandeja como si cargas la cámara completa.

¿Qué problema te resuelve?

Los hornos de alta capacidad que trabajan con vapor suelen perder homogeneidad cuando la cámara es grande: el vapor llega antes a las bandejas superiores. El sistema combinado MultiSteam más humidificador del CIE2140D inyecta el vapor desde múltiples puntos, compensando el tamaño de la cámara y asegurando que la humedad es uniforme en toda la producción.

Características principales

• Humidificador integrado en cámara MAX: saturación de vapor elevada para panadería, pastelería y cocina al vapor de gran volumen
• TSC — Estabilidad ±0,2°C: temperatura constante en toda la cámara, carga tras carga
• MultiSteam — Doble inyección: trabaja en sinergia con el humidificador para la máxima uniformidad de humedad
• Trifásico: potencia de arranque y sostenida sin sobrecargas en la instalación
• MyCare: limpieza automática al cierre, sin esfuerzo adicional del equipo
• Mychef Cloud con IA: recetas en la nube, actualizaciones y control remoto del equipo
• SmartWind: turbina eficiente que distribuye el aire de forma homogénea en toda la cámara MAX

¿Para quién es este equipo?

Panaderías industriales, obradores de pastelería de alto volumen, restaurantes gastronómicos con producción de pan propio y hoteles de categoría que elaboran bollería a diario. Si tu producción diaria requiere que el vapor sea una constante y no un complemento, el CIE2140D es el modelo que elimina las limitaciones. Descubre la gama completa de hornos Mychef en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Familia: iCOOK MAX
• Alimentación: Eléctrico trifásico
• Equipamiento extra: Humidificador integrado
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Tecnologías de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Estabilidad térmica: ±0,2°C (TSC)
• Sistema de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Conectividad: Mychef Cloud con IA, WiFi
• Limpieza: Automática inteligente (MyCare)
• Sonda: Interna multipunto

Preguntas frecuentes

¿Es el CIE2140D el modelo con más capacidad de vapor de la gama iCOOK?

Sí, el CIE2140D combina la cámara MAX con humidificador integrado, ofreciendo la mayor capacidad de generación y distribución de vapor de toda la gama iCOOK. Es el techo de prestaciones en vapor para producción de gran volumen.

¿Cuánto tiempo tarda en alcanzar temperatura operativa desde frío?

Los hornos iCOOK MAX están diseñados para precalentamiento rápido. El tiempo exacto depende de la temperatura objetivo y la masa térmica de la cámara. Consúltanos las especificaciones concretas o solicita una demostración.

¿Puedo conectar el CIE2140D a mi sistema HACCP existente?

Mychef Cloud registra todos los procesos de cocción y temperaturas con trazabilidad completa. Dependiendo de tu sistema HACCP, puede integrarse mediante exportación de datos. Consúltanos la compatibilidad con tu software.

¿Qué garantía tiene el Mychef iCOOK MAX CIE2140D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

¿Quieres conocer el rendimiento exacto de este modelo en tu tipo de cocina? Pide presupuesto y te asesoramos.