Horno Mixto iCOOK COMPACT 6 GN 2/3 Eléctrico Mychef CSI63L0D — sin Soporte

Horno Mixto iCOOK COMPACT 6 GN 2/3 — Precisión de gama alta en formato mínimo

Quien trabaja lotes cortos con exigencia — barra gastronómica, partida dulce, corner de hotel — suele conformarse con hornillos que no están a la altura. El horno mixto pequeño de alta gama Mychef CSI63L0D es la alternativa seria: 6 niveles GN 2/3, TSC de ±0,2 ºC y pantalla táctil, todo en 520 × 692 mm.

¿Qué problema te resuelve?

Los formatos pequeños suelen implicar renuncias: sin vapor real, sin sonda, sin estabilidad térmica. Aquí no hay renuncia — es un iCOOK completo a escala GN 2/3. Cocciones al vacío de precisión, vapor directo MultiSteam para verduras y regeneración impecable de lotes cortos, con la misma electrónica que los hornos grandes de la familia.

Características principales

• El iCOOK más pequeño: 520 × 692 × 625 mm y 64 kg — alta gama en cualquier rincón
• 6 niveles GN 2/3 — 12 / 6 / 4 cubetas según profundidad, ideal para lotes cortos
• TSC patentado ±0,2 ºC — baja temperatura con estabilidad de laboratorio
• Pantalla táctil HD con 400 programas — hasta 10 fases por programa
• Sonda multipunto — punto exacto también en piezas pequeñas
• Convección, vapor y mixto — MultiSteam de doble inyección directa
• Solo 6,3 kW con opción monofásica — instalable casi en cualquier local
• MyCare, Mychef Cloud y NightWatch — limpieza sola, nube y cocciones seguras

¿Para quién es este equipo?

Barras gastronómicas y bistrós con carta corta de nivel, partidas de pastelería de restaurante, corners y pop-ups con 20-80 raciones diarias que necesitan precisión real en espacio mínimo. Este modelo se sirve sin soporte; la versión hermana CSI63L4D lo incluye. Descubre el resto de la gama de calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 GN 2/3 (12 / 6 / 4 cubetas según profundidad 20 / 40 / 65 mm)
• Potencia: 6,3 kW
• Voltaje: 230/L+N, 230/3L o 400/3L+N a 50-60 Hz
• Dimensiones (An × Fo × Al): 520 × 692 × 625 mm
• Peso: 64 kg
• Producción orientativa: 20-80 raciones/día
• Apertura de puerta: derecha
• Sonda multipunto
• Soporte: no incluido (ver versión CSI63L4D)

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve tanta precisión en un horno tan pequeño?

Para trabajar como los grandes en tandas pequeñas: pescado al punto exacto, cocciones largas a baja temperatura que no se pasan y pastelería que sale igual todos los días. El TSC de ±0,2 ºC no distingue el tamaño de la cámara — la precisión es la misma.

¿Merece la pena el iCOOK frente al MASTER en formato GN 2/3?

Si tu carta vive de puntos exactos y baja temperatura, sí: el iCOOK añade TSC, sonda multipunto, pantalla táctil de 400 programas y Mychef Cloud. Para regenerar y hornear sencillo, el CSM63L0D de la familia MASTER cumple con menos inversión.

¿Cuánta potencia eléctrica necesita?

6,3 kW, la menor de la familia iCOOK COMPACT, y admite conexión monofásica de 230 V además de trifásica. En la mayoría de locales pequeños se instala sin ampliar potencia — verifícalo con tu boletín eléctrico y te orientamos.

¿Cómo aprovecho los niveles con cubetas GN 2/3?

Con las guías multinivel: 12 cubetas de 20 mm para regeneración y tapas, 6 de 40 mm para guisos y arroces, o 4 de 65 mm para piezas con líquido. Y puedes mezclar profundidades en la misma cocción según el menú del día.

La gama alta también cabe en tu barra: pide presupuesto sin compromiso del CSI63L0D.