Horno Mixto iCOOK COMPACT 10 GN 1/1 Eléctrico Mychef CSI11L4D — con Soporte

Horno Mixto iCOOK COMPACT 10 GN 1/1 con Soporte — La torre de cocción llave en mano

Un horno de 98 kg y 10 niveles no se apoya en cualquier sitio. El horno mixto 10 GN con soporte Mychef CSI11L4D elimina la duda: base de fábrica dimensionada para el formato de 520 mm, horno a altura de carga cómoda y hueco inferior para bandejas. Una columna, cero improvisación.

¿Qué problema te resuelve?

Con equipos altos y estrechos, la base lo es todo: una mesa inadecuada convierte cada hornada llena en un ejercicio de equilibrio. El soporte de serie ancla el conjunto, sitúa los diez niveles entre la rodilla y el hombro —donde se carga con seguridad— y aprovecha la vertical de la cocina en vez de su superficie.

Características principales

• Soporte de fábrica incluido — conjunto estable y ergonómico desde el primer día
• 10 niveles GN 1/1 en 520 mm de ancho — capacidad de banquete en huella de columna
• Pantalla táctil HD con 400 programas — hasta 10 fases por programa
• TSC patentado ±0,2 ºC — precisión también con carga completa
• Sonda multipunto — punto exacto en piezas grandes de evento
• Convección, vapor y mixto — MultiSteam de doble inyección directa
• MyCare y Mychef Cloud — limpieza inteligente y gestión centralizada
• DryOut Plus — acabados secos y crujientes cuando la receta lo pide

¿Para quién es este equipo?

Hoteles y salones de eventos que montan cocina nueva, caterings en crecimiento y cocinas centrales que quieren su máxima capacidad compacta instalada de una vez, con 50-150 raciones diarias. Con bancada propia ya disponible, el hermano CSI11L0D es el mismo horno sin base. Completa la línea con la gama de calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 GN 1/1 (20 / 10 / 7 cubetas según profundidad 20 / 40 / 65 mm)
• Potencia: 12,60 kW
• Voltaje: 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
• Dimensiones del horno (An × Fo × Al): 520 × 847 × 800 mm
• Peso: 98 kg
• Producción orientativa: 50-150 raciones/día
• Apertura de puerta: derecha
• Sonda multipunto
• Soporte: incluido

Preguntas frecuentes

¿Por qué es importante el soporte en el modelo de 10 niveles?

Porque el horno mide 80 cm de alto y pesa 98 kg: apoyado en una base incorrecta, los niveles superiores quedan por encima de los hombros y cargar cubetas llenas se vuelve arriesgado. El soporte de fábrica deja el rango de carga completo en zona segura.

¿Qué hace el DryOut Plus?

Extrae la humedad sobrante de la cámara cuando buscas acabados secos o crujientes: gratinados, pieles doradas, hojaldres. Es el complemento del MultiSteam — vapor cuando quieres, sequedad cuando la necesitas.

¿Puedo estandarizar recetas entre varios locales?

Sí, con Mychef Cloud: los programas se crean una vez y se sincronizan en todos los equipos Mychef conectados del grupo. La misma referencia CSI11L4D en dos cocinas distintas sirve exactamente el mismo plato.

¿Es apto para regeneración masiva en banquetes?

Es uno de sus usos principales: en cubeta de 20 mm admite hasta 20 GN 1/1 por hornada, y el modo mixto regenera sin resecar. Emplatado en frío, regeneración al momento y pase directo al salón.

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