Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MASTER 14 Bandejas 600×400 mm CME6140D

Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MASTER 14 Bandejas 600×400 — Escala sin Cambiar tu Estándar

El horno mixto eléctrico Mychef COOK MASTER CME6140D amplía la capacidad del CME6100D en cuatro bandejas adicionales sin cambiar el formato de trabajo. Si ya tienes el modelo de 10 bandejas o estás valorando entrar en la gama MASTER con más capacidad desde el primer día, el CME6140D es la opción directa: mismo formato 600×400 mm, más producción por ciclo.

¿Qué problema te resuelve?

En hostelería y colectividades, los picos de demanda no esperan. Tener 14 bandejas disponibles en lugar de 10 puede ser la diferencia entre terminar el servicio a tiempo o ir siempre con retraso. El panel MASTER almacena los programas de tu cocina, el MultiSteam ajusta la humedad automáticamente y la turbina SmartWind garantiza que la bandeja número 14 recibe el mismo tratamiento que la número 1.

Características principales

• 14 bandejas 600×400 mm: más capacidad por ciclo manteniendo el formato estándar de tu cocina
• MultiSteam — doble inyección de vapor: control preciso de la humedad en cocción por vapor o modo mixto
• SmartWind — turbina eficiente: circulación de aire equilibrada para resultados uniformes en todos los niveles
• Panel MASTER inteligente: programación fácil y acceso rápido a recetas guardadas por tu equipo
• WiFi + Google Assistant: control remoto, alertas y seguimiento del ciclo sin interrumpir otras tareas
• Limpieza automática: ciclos de lavado que el equipo ejecuta solo al cierre del servicio

¿Para quién es este equipo?

El CME6140D es ideal para cocinas de hotel con menú buffet, comedores de empresa de mediano tamaño, caterings de evento habitual y restaurantes de carta media con más de 80 cubiertos diarios que trabajan en formato 600×400 mm. Si buscas un horno que tu equipo pueda manejar sin formación técnica prolongada y que te dé un margen extra de capacidad para los días de pico, este es tu modelo. Consulta la gama completa de equipos de calor.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CME6140D
• Familia: COOK MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 14 bandejas 600×400 mm
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo ahorra la limpieza automática al día en una cocina normal?

El sistema de limpieza automática puede ahorrar entre 20 y 40 minutos diarios de limpieza manual, dependiendo del uso. En cocinas con varios servicios diarios, ese tiempo liberado es significativo para redistribuir en otras tareas. El ciclo de limpieza lo realiza el equipo sin supervisión constante.

¿Puedo conectar el horno a mi sistema de gestión de recetas existente?

La plataforma WiFi de Mychef permite exportar e importar recetas entre equipos compatibles. Para integración con software de gestión de cocina de terceros, consúltanos las opciones disponibles según la versión del panel MASTER instalada.

¿Qué garantía tiene el COOK MASTER CME6140D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para cocinas en producción intensiva, te recomendamos valorar un contrato de mantenimiento preventivo.

¿Es apto para cocinar a baja temperatura (sous-vide o cocción lenta)?

Sí. El rango de temperatura arranca desde 30°C, lo que permite programas de cocción a baja temperatura con control preciso. El modo vapor a baja temperatura es especialmente adecuado para regeneración y cocción lenta de proteínas.

¿Listos para hablar de tu cocina? Solicita presupuesto y te preparamos una propuesta ajustada a tus necesidades.