Horno Mixto COOK COMPACT MASTER 6 GN 1/1 T Eléctrico Mychef CSM61T0D — sin Soporte

Horno Mixto COOK COMPACT MASTER 6 GN 1/1 T — Fondo reducido para cocinas de paso estrecho

Hay locales donde la línea caliente vive en un pasillo y cada centímetro de fondo se pelea con la zona de tránsito. El horno mixto de fondo reducido Mychef CSM61T0D nace para ellos: carga las cubetas GN 1/1 en transversal y deja el equipo en 632 mm de fondo, sin recortar capacidad.

¿Qué problema te resuelve?

Un mixto convencional supera con facilidad los 80 cm de fondo: en una cocina estrecha eso significa puertas que chocan, carros que no pasan y personal esquivando esquinas calientes. La configuración transversal del CSM61T0D pega el horno a la pared y devuelve el pasillo a la circulación, manteniendo los 6 niveles GN 1/1 y los tres modos de cocción.

Características principales

• Solo 632 mm de fondo — el mixto que cabe contra la pared de una cocina estrecha
• Carga transversal — las cubetas GN 1/1 entran de frente, más visibles y cómodas de manipular
• 6 niveles GN 1/1 — 12 / 6 / 4 cubetas según profundidad, con guías multinivel
• Convección, vapor y mixto — tres modos profesionales en formato reducido
• MultiSteam patentado — doble inyección directa de vapor
• SmartWind de 4 velocidades — ventilación ajustada al género, de merengue a asado
• Panel MASTER — 40 programas y manejo sin curva de aprendizaje
• Limpieza automática — cámara lista para mañana sin fregar

¿Para quién es este equipo?

Para cocinas en línea contra pared, food halls, barras con cocina vista y locales reformados donde el fondo disponible no llega a 70 cm. Produce 30-100 raciones diarias. Este modelo se sirve sin soporte; la versión CSM61T4D lo incluye de serie. Explora más equipos de la gama de calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 GN 1/1 en transversal (12 / 6 / 4 cubetas según profundidad 20 / 40 / 65 mm)
• Potencia: 7,3 kW
• Voltaje: 230/L+N, 230/3L o 400/3L+N a 50-60 Hz
• Dimensiones (An × Fo × Al): 760 × 632 × 625 mm
• Peso: 76 kg
• Producción orientativa: 30-100 raciones/día
• Apertura de puerta: derecha
• Sonda interna monopunto
• Soporte: no incluido (ver versión CSM61T4D)

Preguntas frecuentes

¿Qué significa la «T» de este modelo?

Transversal: las cubetas GN 1/1 se cargan por su lado largo, de frente. Así el horno gana ancho (760 mm) pero reduce el fondo a 632 mm, que es la medida crítica en cocinas estrechas o en línea contra pared.

¿Por qué elegirlo frente al COMPACT de 52 cm de ancho?

Depende de tu limitación. Si te falta ancho de línea, elige el longitudinal de 520 mm. Si tu problema es el fondo —pasillos, cocinas vista, mostradores— el transversal es el único que se queda en 632 mm sin perder capacidad.

¿El vapor es de inyección directa?

Sí, con el sistema MultiSteam patentado de Mychef: doble inyección directa de vapor en la cámara. Vapor rápido y abundante para verduras, regeneración y cocciones mixtas, sin depender de calderín.

¿Qué ventilación tiene la cámara?

SmartWind con 4 velocidades. Puedes bajar la ventilación para elaboraciones delicadas y subirla para asados y gratinados, adaptando el flujo de aire al género en cada programa.

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