Horno Mixto COOK COMPACT MASTER 6 GN 1/1 Eléctrico Mychef CSM61L4D — con Soporte

Horno Mixto COOK COMPACT MASTER 6 GN 1/1 con Soporte — Autónomo y sin robar encimera

Apoyar el horno sobre la mesa de trabajo sale caro: pierdes la zona de emplatado justo en el sitio más caliente de la cocina. El horno mixto de 6 GN con soporte Mychef CSM61L4D se planta sobre su propia base de 52 cm de ancho y devuelve la encimera a su función: trabajar.

¿Qué problema te resuelve?

Un mixto compacto sin dónde apoyarlo acaba en el peor sitio posible: bajo, inestable o encima de la mesa fría. Con el soporte de serie el CSM61L4D queda a altura ergonómica, con las bandejas calientes saliendo a la altura de las manos y un hueco inferior para cubetas, guías y bandejas. Instalación resuelta el día de la entrega.

Características principales

• Soporte incluido — puesto de cocción completo sin mueble a medida
• 520 mm de ancho — huella mínima en planta, capacidad real de 6 GN 1/1
• Panel MASTER intuitivo — el equipo cocina igual con cualquier persona al mando
• Convección, vapor y mixto — tres modos de cocción profesional en un solo equipo
• MultiSteam — doble inyección directa de vapor para género jugoso
• Limpieza automática de cámara — cierras la caja y el horno se lava solo
• Wi-Fi — control remoto y asistente de voz de Google

¿Para quién es este equipo?

Para restaurantes y gastrobares de 30-100 raciones diarias que montan cocina nueva o reforman la línea caliente y no quieren depender de carpintería inox. Si ya tienes bancada libre, el hermano CSM61L0D es el mismo horno sin soporte. Combínalo con el resto de la gama de calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 GN 1/1 (12 / 6 / 4 cubetas según profundidad 20 / 40 / 65 mm)
• Potencia: 7,3 kW
• Voltaje: 230/L+N, 230/3L o 400/3L+N a 50-60 Hz
• Dimensiones del horno (An × Fo × Al): 520 × 835 × 625 mm
• Peso: 72 kg
• Producción orientativa: 30-100 raciones/día
• Apertura de puerta: derecha
• Sonda interna monopunto
• Soporte: incluido

Preguntas frecuentes

¿Es fácil de manejar para personal sin formación?

Sí, esa es la razón de ser del panel MASTER: mandos físicos claros, programas memorizados y 7 accesos directos. Configuras una vez las elaboraciones de la carta y cualquier persona del turno las lanza con una pulsación, con el mismo resultado siempre.

¿Compensa el soporte frente a ponerlo sobre la encimera?

Casi siempre. Sobre encimera pierdes superficie de trabajo y el horno queda alto para cargar bandejas llenas. Con el soporte ganas ergonomía, almacenaje inferior y una instalación estable pensada por el propio fabricante para este formato de 52 cm.

¿Cómo se limpia la cámara de cocción?

Con el sistema automático de limpieza de Mychef: seleccionas el programa al cerrar y el horno lava la cámara por sí solo. Sin frotar a mano ni gastar tiempo de personal al final del servicio.

¿Qué producción diaria asume este equipo?

El fabricante lo sitúa en 30-100 raciones al día. En la práctica: menú diario completo, regeneración de quinta gama y servicio de carta en locales pequeños y medianos, sin quedarse corto en picos de fin de semana.

¿Montamos tu puesto de cocción completo? Pide presupuesto sin compromiso del CSM61L4D.