Siendo un horno de convección eléctrico, es un complemento perfecto para cualquier cocina profesional. Supongo que sabrás que puede ser a gas o eléctrico.
Un eléctrico es más fácil y sencillo de instalar. No necesita que tu bar tenga toma de gas, tan sólo conéctalo a la corriente eléctrica.
Entre sus principales características cabe destacar las siguientes:
- Ideal para cocciones al vacío: esto gracias a que puede trabajar a temperaturas bajas.
- Rango amplio de temperaturas: temperaturas que van desde los 50 a los 300 ºC
- Gran capacidad: te permite introducir hasta 4 bandejas en sus respectivos 4 raíles.
- Regulación del tiempo: hasta 2 horas de cocción
- Modo normal y modo grill: ¿necesitas hornear uniformemente? Usa el modo normal pero si ¿necesitas gratinar? Pues ponlo en modo grill.
- Potencia de hasta 6200W en modo convección y de 2500W en modo grill.
- Puerta gran angular: una puerta con un marco metálico pero dónde casi todo es superficie acristalada. Esto te permite tener en todo momento visión interior y controlar las cocciones de dentro del horno.
- Gran recuperación térmica: puedes introducir 4 bandejas de diferentes procesos de cocción. Por ejemplo las verduras se te hacen en 10 minutos y el pollo en 30 minutos. Pasados los 10 minutos abres la puerta y sacas la bandeja de las verduritas y colocas otra. ¿por qué? Porque gracias a la convección y sus potentes ventiladores la temperatura se volverá a igualar rápidamente.
¿POR QUÉ USAR UN HORNO DE CONVECCIÓN PROFESIONAL?
Utilizar un horno de convección profesional ofrece numerosos beneficios y ventajas que lo convierten en una elección preferida en entornos de cocina y horneado para restauración.
A continuación se detallan algunas de las razones por las que es recomendable emplear este tipo de horno de Eutron:
Cocción Uniforme: El flujo de aire constante y uniforme garantiza que los alimentos o productos se cocinen de manera homogénea en todos los niveles y esquinas del horno. Esta característica elimina la necesidad de girar los alimentos o cambiar la posición de las bandejas durante el proceso de cocción, lo que ahorra tiempo y esfuerzo al cocinero.
Mayor Productividad: debido a la cocción más rápida y uniforme aumenta significativamente la producción diaria. En entornos de cocina comercial o industrial, donde la eficiencia y la capacidad de producción son cruciales, esta ventaja resulta fundamental para satisfacer la demanda de los clientes y maximizar la productividad.
Reducción de Tiempos de Preparación: gracias a su eficiencia y velocidad de cocción, consigue reducir los tiempos de preparación de los alimentos, lo que es especialmente beneficioso en restaurantes y servicios de catering con altas demandas de producción.
Sácale el máximo partido: Utilízalo para más de una tarea en tu cocina. Úsalo para hornear panes y pasteles, asar carnes, aves y vegetales, cocinar alimentos congelados o precocidos, y más.
Control Preciso de la Cocción: gracias a su control de temperatura y tiempo le permite ajustar y personalizar las condiciones de cocción para cada receta específica. Esto proporciona un mayor control sobre el proceso de cocción y garantiza resultados consistentes y de alta calidad.
Calidad del Producto Final: la cocción uniforme y controlada que ofrece un horno de convección profesional contribuye a mejorar la calidad del producto final. Los alimentos se cocinan de manera más uniforme, lo que se traduce en sabores más intensos y texturas más agradables.
Ahorro de Espacio: aunque se trata de hornos profesionales, estos están disponibles en tamaños bastante compactos. Con ello aprovecharás al máximo el espacio disponible en tu establecimiento.
Eficiencia Energética: al calentar más rápido y de manera más homogénea que los hornos convencionales se ocasiona un horneado más rápido y eficiente. Como resultado, se reduce el tiempo de cocción y, por lo tanto, el consumo de energía.
Así que si utilizas un horno de convección profesional consigues una serie de ventajas, incluyendo mayor eficiencia energética, cocción uniforme, aumento de la productividad, versatilidad en las aplicaciones, control preciso de la cocción y mejora en la calidad del producto final.
Estas características hacen que los hornos de convección profesional sean una inversión valiosa para cualquier negocio de cocina o servicio de alimentos que busque mejorar su rendimiento y la calidad de sus productos.
TU HORNO PARA LA HOSTELERÍA
¿Quieres adentrarte en este fascinante mundo de la hostelería? Consigue que los aromas se entrelacen en un baile de sabores, y este horno en tu aliado para conseguir una experiencia gastronómica única.
Un electrodoméstico capaz de transformar ingredientes humildes en obras maestras, donde la alquimia culinaria se convierte en realidad y te convertirás en el director de orquesta.
Con tu barita mágica, bueno en este caso con tu horno mágico vas a conseguir una textura perfecta a los panes y un crujiente delicado a tus carnes. Sólo dedícate a ser el director de orquesta. Un director de cocina dirigiendo este increíble horno.
En tu cocina, el horno es el epicentro de la acción, un protagonista sin igual. Los chefs, con sus chaquetillas blancas y sus gorros de cocinero, lo observan con reverencia mientras su imaginación se despliega. Dentro de su cámara, el arte se funde con la ciencia: salsas que caramelizan, masas que fermentan y carnes que se asan a la perfección.
Pero no es solo el resultado final lo que atrae a los comensales, sino el proceso mismo. Observar cómo el horno exhala calor y fragancia es una experiencia hipnótica. Los olores se dispersan por el restaurante, provocando una sinfonía en las narices de los presentes. Es entonces cuando la expectativa se eleva, y el horno se convierte en el orquestador de emociones.
Así que, si tienes la suerte de pertenecer al mundo de la restauración, deja que este horno te cuente su historia, os muestre su pasión y os invite a disfrutar de la experiencia culinaria más cautivadora. Porque este horno eutron con su magia prepara deliciosos manjares.
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Y si desea ver más electrodomésticos que le ayudarán a llevar su negocio a otro nivel, no dude en visitar nuestra sección de hornos de convección.
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