Barbacoa Lava Volcánica 90 cm Elevable Vascas y Peto Inox + Pavonadas Maiser B-90X+MPVE

Barbacoa de lava volcánica 90 cm Elevable + Vascas + Peto — Maiser B-90X+MPVE

La barbacoa de lava volcánica Maiser B-90X+MPVE es un equipo de gas profesional de 90 cm de ancho con 18,9 kW de potencia. La parrilla en acero inoxidable AISI 304 (parrilla elevable) y acero pavonado (vascas) trabaja sobre 9 kg de lava volcánica que irradia calor estable y homogéneo durante todo el servicio. Gas propano-butano con inyectores de gas natural incluidos.

¿Qué problema te resuelve?

En pleno servicio, el chef necesita flexibilidad. A veces una pieza grande que cocinar lenta en la parrilla enteriza. Otras veces tres chuletones a distinto punto de cocción en paralelo. Con este equipo no tienes que elegir: cambias de configuración en segundos, trabajas con la parrilla elevable o con las vascas individuales, y el peto perimetral mantiene el entorno limpio. Una sola máquina que responde a todo.

Características principales

• 90 cm de frente de trabajo con 6 quemadores y 3 grifos de regulación independientes
• Parrilla 1 elevable inox AISI 304 830×500 mm + 3 vascas pavonadas inclinables 265×520 mm en inox + pavonadas
• La parrilla elevable en inox AISI 304 ofrece máxima durabilidad e higiene. Las vascas pavonadas aportan excelente rendimiento de cocción.
• 9 kg de lava volcánica incluida — temperatura estable, sin llama directa, sin cenizas
• Compatible con gas propano-butano — inyectores de gas natural incluidos para conversión
• Peto perimetral antisalpicaduras en inox 2 mm incluido
• Parrillas vascas inclinables individuales incluidas

¿Para quién es este equipo?

El modelo más completo para restaurantes polivalentes: funciona como parrilla de asador o como barbacoa de vascas según el servicio. Ideal para locales con carta variada que no quieren dos máquinas distintas.

Especificaciones técnicas

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar las vascas y la parrilla elevable a la vez?

No simultáneamente en la misma zona — las vascas ocupan el espacio de la parrilla elevable. Pero puedes cambiar de configuración en segundos según lo que necesites en cada servicio.

¿Cuántas vascas incluye el equipo?

Depende del ancho del modelo. El de 60 cm incluye 2 vascas, el de 90 cm incluye 3 y el de 120 cm incluye 4 parrillas inclinables de 265×520 mm.

¿Qué ventaja tiene la vasca inclinable frente a la plana?

La inclinación permite escurrir la grasa hacia la grasera de forma continua durante la cocción. Esto reduce humos, facilita la limpieza y mejora el resultado visual del producto.

¿La parrilla elevable de este modelo es la misma que en los modelos sin vascas?

Sí, mismas dimensiones y mecanismo de 3 alturas. La diferencia es que aquí puedes combinarla o sustituirla por vascas según el servicio.

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