Barbacoa Lava Volcánica 90 cm Elevable Inox AISI 304 Maiser B-90X

Barbacoa de lava volcánica 90 cm Elevable — Maiser B-90X

La barbacoa de lava volcánica Maiser B-90X es un equipo de gas profesional de 90 cm de ancho con 18,9 kW de potencia. La parrilla en acero inoxidable AISI 304 electropulido trabaja sobre 9 kg de lava volcánica que irradia calor estable y homogéneo durante todo el servicio. Gas propano-butano con inyectores de gas natural incluidos.

¿Qué problema te resuelve?

El carbón da carácter, pero también impredecibilidad: cenizas, temperatura que sube y baja, humo que ensucia y productos que se queman antes de estar en su punto. La lava volcánica cambia eso. Irradia calor estable y homogéneo, sin llama directa, sin cenizas, con limpieza sencilla. La parrilla elevable en 3 alturas añade el control que le falta al carbón: acércala para sellar rápido, aléjala para una cocción suave y lenta. El punto exacto, en tus manos.

Características principales

• 90 cm de frente de trabajo con 6 quemadores y 3 grifos de regulación independientes
• Parrilla 830×500 mm, elevable 3 alturas en inox AISI 304
• La superficie electropulida resiste la corrosión, soporta la limpieza con productos agresivos y cumple con los estándares de higiene más exigentes.
• 9 kg de lava volcánica incluida — temperatura estable, sin llama directa, sin cenizas
• Compatible con gas propano-butano — inyectores de gas natural incluidos para conversión

¿Para quién es este equipo?

Asadores, restaurantes de carnes, chiringuitos y parrillas que buscan una barbacoa de gas profesional con control preciso del punto de cocción. Ideal para locales que quieren la estética de la brasa sin la gestión del carbón.

Especificaciones técnicas

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja tiene la parrilla elevable frente a la fija?

Puedes regular la distancia entre la brasa y el alimento en 3 posiciones. Cerca para sellar rápido con corteza crujiente; en el medio para cocción equilibrada; arriba para mantener caliente sin seguir cocinando. Un solo movimiento cambia el resultado en el plato.

¿Cuánto tarda en alcanzar temperatura de trabajo?

La lava volcánica acumula el calor de los quemadores y lo irradia de forma uniforme. En condiciones normales el equipo está listo para cocinar en unos 10-15 minutos desde el encendido.

¿Funciona con gas natural además de propano-butano?

Sí. El equipo incluye inyectores de gas natural. El cambio entre gases lo hace un técnico instalador homologado y es sencillo.

¿Se puede usar en terraza o zona exterior?

Sí, siempre que el espacio tenga ventilación suficiente. En exteriores cubiertos con ventilación lateral es la instalación más común en chiringuitos y asadores.

Si buscas complementar la barbacoa con una zona de plancha, tenemos planchas industriales de cromo duro, acero laminado y rectificado. Para cualquier duda, contáctanos — te asesoramos sin compromiso.