Armarios de Congelación
Armarios de Congelación Industrial para Hostelería
Un armario de congelación es imprescindible en cualquier cocina profesional que necesite conservar géneros a temperaturas de -18 °C o inferiores. Carnes, pescados, masas, helados, precocinados: todo lo que exige congelación segura y acceso rápido para el equipo de cocina.
En MRA Hostelería llevamos más de 40 años asesorando a bares, restaurantes, obradores y cocinas industriales de toda España. Trabajamos con las marcas ADLER, Edenox e Infrico: equipos de acero inoxidable con compresor hermético, cierre automático y desescarchado automático. Sin ornamentos, sin trucos. Maquinaria que funciona turno tras turno.
Nuestro catálogo recoge armarios de una o dos puertas, diferentes capacidades y distintas configuraciones para adaptarse al ritmo y la necesidad de cada negocio. 28 referencias disponibles con envío a toda España.
Tipos de Armarios de Congelación
- Armario congelador de una puerta — El más habitual en cocinas de restaurante y bar. Capacidades entre 400 y 700 l.
- Armario congelador de dos puertas — Ideal cuando el volumen de producción es alto y se necesita separar géneros o partidas.
- Armario congelador pastelero — Diseñado para bandejas 600×400 mm. Imprescindible en obradores y pastelerías.
- Armario congelador con cajones — Facilita la organización por partidas. Muy usado en cocinas de producción y catering.
- Armario congelador mural — Construcción robusta pensada para zonas de carga y descarga frecuente.
Cómo elegir tu armario de congelación
- ¿Cuánto género necesitas conservar? Calcula el volumen máximo diario y elige una capacidad con margen del 20-30 % para no saturar el equipo.
- ¿Qué tipo de producto congelas? Pescado y carne a gran volumen requieren equipos con descenso rápido; para masas o helados, un congelador estático estándar es suficiente.
- ¿Tienes espacio limitado? Mide el hueco —ancho, fondo y alto— antes de elegir. Muchos modelos tienen versiones de fondo reducido o cuerpo estrecho.
- ¿Qué consumo energético puedes asumir? Los modelos clase A con compresor inverter son más eficientes y compensan la inversión en negocios con muchas horas de funcionamiento.
¿Dudas sobre qué modelo se adapta mejor a tu cocina? Escríbenos por WhatsApp +34 654 94 72 47 y te asesoramos sin compromiso. Somos técnicos, no comerciales.
Por qué comprar en MRA Hostelería
- Más de 40 años de experiencia en maquinaria de hostelería profesional desde Sevilla.
- Envío en 3-7 días hábiles a cualquier punto de España peninsular.
- Garantía mínima de 1 año en todos los equipos del catálogo.
- Precio profesional sin intermediarios, con acceso directo a fabricante o distribuidor oficial.
- Asesoramiento técnico real: resolvemos dudas antes y después de la compra.
Preguntas frecuentes sobre armarios de congelación
¿Qué temperatura alcanza un armario de congelación industrial?
Los modelos estándar operan entre -18 °C y -22 °C. Algunos equipos de alta gama o de congelación rápida pueden llegar a -30 °C. Para uso hostelero convencional, -18 °C es suficiente y cumple la normativa higiénico-sanitaria vigente.
¿Cuántos litros necesito para mi restaurante?
Como regla práctica: para un restaurante de 50-80 cubiertos, un armario de 600-700 l suele ser suficiente. Para obradores o cocinas de producción con mayor volumen, se recomienda modelo de doble puerta o dos unidades independientes para separar géneros.
¿Cuál es la diferencia entre un armario de refrigeración y uno de congelación?
El armario de refrigeración trabaja entre 0 °C y +8 °C: conserva el género fresco sin congelarlo. El de congelación trabaja por debajo de -18 °C. Son equipos con compresores y refrigerantes distintos. No son intercambiables ni sustituibles el uno por el otro.
¿Cuánto consume un armario congelador industrial al mes?
Depende de la capacidad y el modelo. Un armario de 600 l clase C consume entre 2,5 y 4 kWh al día, unos 75-120 kWh/mes. Los modelos clase A con inverter reducen ese consumo entre un 30 % y un 40 %. Consúltanos el modelo concreto para datos exactos de ficha técnica.
¿Necesita instalación especial un armario de congelación?
No. Funciona con toma de corriente estándar 230 V monofásica. Solo hay que garantizar ventilación adecuada alrededor del equipo —mínimo 10 cm en laterales y parte superior— para que el condensador trabaje correctamente. No requiere fontanería ni obra.
¿Son válidos para pastelerías y obradores?
Sí, siempre que elijas el modelo adecuado. Las pastelerías necesitan armarios adaptados a bandejas 600×400 mm, los llamados armarios pasteleros. En el catálogo de MRA encontrarás modelos específicos de ADLER y Edenox diseñados para este uso profesional.
